Привет всем! Ни для кого не секрет, что домашний майонез всегда вкуснее покупного. Вариантов приготовления майонеза дома очень много, и постные, и с яйцами, на растительном масле, на молоке, на рассоле и т.д. Сегодня предлагаю еще один такой вариант. Мне он нравится по вкусу и по консистенции.
Что для приготовления мне понадобится:
250 мл. растительного масла
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. горчицы (любой)
1 ст.л. любого рассола (по желанию)
Для начала беру чистую и главное- сухую банку, у меня 650 мл.
Вливаю в нее растительное масло, яйцо, добавляю соль , сахар, и лимонный сок. Пока все стандартно))
Далее добавляю соевый соус, горчицу (абсолютно любую, даже в зернах можно) и ст. л. огуречного рассола. Рассол добавляете по желанию. Мне с ним нравится, аромат сразу интересный. Но... Если у вас рассол соленоват, то либо уменьшаете количество соли, либо убираете совсем.
Ну, а дальше все просто.. Берем погружной блендер, опускаем его до самого дна и блендерим секунд 15-20 не отрывая от дна, пока не образуется хорошоая белаяя эмульсия. Затем блендер приподнимаем и блендерим до того момента, когда все ингредиенты полностью смешаются. Весь процесс занимает обычно не больше минуты.
В итоге получаем густой, вкусный майонез, с легким ароматом консервации.
Майонез перекладываю в чистую сухую баночку. У меня получилась полная баночка 350 мл.
Храню под закрытой крышкой в холодильнике в течении 5 дней.
Если вам понравился рецепт, поставьте лайк, это поможет продвижению канала, напишите комментарий, подпишитесь на канал и поделитесь с друзьями в соц. сетях.