В 2024 году Масленичная неделя выпала на период с 11 по 17 марта. То есть уже сегодня можно начинать печь блинчики. Но мало просто приготовить - важно еще и красиво их подать! Подскажу несколько способов.
1. Треугольники
Один из самых очевидных и простых способов, особенно подойдет для сладких блинов. Сложите блин пополам, затем еще пополам, чтобы получился треугольник. Или сложите блин пополам, заверните от одного края к центру 1/3 и накройте оставшейся частью. Положите по 2-3 блина на тарелку, смещая их примерно на 1-2 см. Посыпьте сахарной пудрой, полейте сладким соусом, сгущенкой или растопленным маслом.
2. Трубочки (с подворотом)
Отличный вариант для блинчиков с начинкой. Распределите начинку по блину, отступая от краев. Подогните края сверху и снизу, скрутите трубочку и выложите на тарелку. Из трубочек можно составить "поленницу", "домик" или пирамиду. Иногда свернутые таким образом блины дополнительно обжаривают до румяной корочки.
3. Конвертики
Выложите начинку в центр блина. Подогните блин по бокам к центру, затем подверните верх и низ, чтобы получился четырехугольник. Такой вариант идеально подойдет для блинов с густой или рассыпчатой начинкой типа творога, яиц, мяса и т.д. Конвертики можно дополнительно обжарить до корочки.
4. Трубочки (без подворота)
Этот способ годится для блинов с жидкой или вязкой начинкой: сырным кремом, сгущенкой, сметаной. Ее намазывают на блин, затем сворачивают его трубочкой и разрезают ножом наискосок, чтобы начинка виднелась в разрезе. Поданые в таком виде блины смотрятся очень аппетитно.
5. Кульки
Еще такой вариант подачи называют мешочки. Для этого на блин небольшого размера нужно выложить начинку в центр, а затем поднять края к середине и перевязать. В качестве завязки обычно используют перья зеленого лука, полоски плавленного сыра или, если начинка сладкая, нарезанную соломкой апельсиновую кожуру.
6. Улитки
Данный вариант подачи эффектно смотрится, при этом выполняется достаточно просто. Подойдет для блинов с вязкой начинкой. Смажьте начинкой блинчик, плотно сверните трубочкой, а затем скатайте из трубочки подобие улитки, начиная от центра. Теперь можно скрепить блины шпажками или перевязать полоской сыра, чтобы "улитки" не разворачивались.
7. Стопочка
Если блины получились идеально ровными и аккуратными, то можно просто положить их стопочкой друг на друга, например, смазывая каждый сливочным маслом и водрузив кусочек масла сверху. Или полить блины кленовым сиропом и украсить ломтиками банана. Вместо сиропа можно использовать растопленный шоколад, сгущенное молоко, варенье.
8. Канапе
Подача подойдет для блинов как со сладкой, так и несладкой начинкой. Смажьте блинчики начинкой, сверните плотной трубочкой и нарежьте на небольшие куски. Теперь вставьте в каждый кусок шпажку одновременно с ягодой (если начинка сладкая) или оливкой (для несладкой начинки).
9. Блинная баба
Сверните из блинов 3 треугольника и поставьте на основание плотно друг к другу. Накройте еще одним блинов, сверните его. Повторите еще несколько раз для устойчивости фигурки. Сверните из блина трубочку - это будут руки. Оберните "бабу" этой трубочкой и зафиксируйте, прикрыв сверху парой блинчиков. Угол верхнего блина отогните назад и накройте свернутым пополам блином - это будет платок. Рядом с бабой поставьте блин, завернутый в кулек - это будет мешок с добром.
Иллюстрации: Freepik.com