Во время мастер-класса Алексей Цыденов сделал кулинарное признание Глава Бурятии Алексей Цыденов научил москвичей готовить буузы. В субботу, 11 февраля, он провёл кулинарный мастер-класс для посетителей выставки «Россия» (0+), которая проходит в эти дни в столице. Сперва глава республики презентовал зрителям блюда национальной кухни на демонстрационном столе. - Буузы, голова барана, боовы, хушууры, тарасун. Стол маленький какой-то, районы у нас выставляют по 102 блюда. Это укороченная презентация, - объяснил Алексей Цыденов. Затем он прошёл за стол, где приступил к готовке бууз. Сперва присылал стол мукой, ловко раскатал кусочек теста, щедро добавил мясную начинку и слепил «юрту». По правилам, на буузе нужно делать 33 защипа. Но руководитель республики признался, что у него никогда не получалось сделать такое количество защипов. После он продемонстрировал зрителям то, как правильно есть это блюдо. - Бууза берётся руками, правильная бууза должна быть целая, не дырявая. Надкусываем и вып