Шашлык в Кефире

Ингредиенты:

• 1 кг мяса (говядина, баранина, курица или свинина)
• 1 крупная луковица
• 2 стакана кефира
• Соль, перец, специи по вкусу
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Нарежьте мясо кусками среднего размера для шашлыка.
2. Подготовьте маринад: в глубокой емкости смешайте кефир, мелко нарезанный лук, соль, перец, специи и лавровый лист.
3. Положите куски мяса в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте на несколько часов (лучше всего на ночь) в холодильнике для максимального впитывания ароматов.
4. Перед приготовлением шашлыка достаньте мясо из маринада и просушите его от излишнего кефира.
5. Пронизывайте куски мяса на шампуры, раскладывайте на гриль или угли.
6. Часто переворачивайте шашлык и жарьте до готовности: говядину — до золотистой корочки, баранину — до желаемой степени прожарки, курицу — до золотистого оттенка.
7. Подавайте шашлык горячим с свежими овощами, зеленью, соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита и приятного времяпрепровождения в кругу близких!