В моей семье очень любят сырники,но хоть ты тресни,не всегда они у меня получаются,и уже не помню по каким сусекам я скребла,но рецепт сохранила,получается настолько нежно и вкусно,что как говорится можно есть губами.Особенно подойдёт этот вариант для детишек,которых творог и манку не заставишь есть.
Девочки,ловите рецепт №1:
500гр.творога,4 яйца,240гр.кефира или сметаны(делала и так и так-разницы не почувствовала),120-150гр.сахара,2 пакетика разрыхлителя(120 гр),120гр.слив.масла или маргарина(растопленного и тёплого),120гр.манки,щепотка соли,ванилин(если любите),можно цедру апельсина,интересный вкус получается(менять вкусы,всё равно,что есть новое блюдо).Всё,кроме манки и разрыхлителя сложить в одну миску и перебить погружным блендером,затем добавляем манку и разрыхлитель-перемешиваем,накрываем плёнкой и оставляем на 20 минут.Затем смазываем формочки(я пекла в силиконовых,всё равно смазала,на всякий случай),накладываем тесто (я положила половину формочки) и выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут,у меня было 175 градусов(ориентируйтесь на свою духовку.Проще проверить на сухую палочку.Попробуйте и я уверена,что вариант таких сырников,а по мне,так похоже больше на мини-запеканки останется в Вашей коллекции рецептов.
Рецепт 2:
3 яйца,1ст.сахара,ванилин,200гр.сметаны,30мл.раст.масла без запаха+30гр.растопленного сливочного масла,1ч.л.соды без горки или 2ч.л.разрыхлителя,2ст.муки(320гр).Яйца с сахаром взбить добела,добавить сметану и 2 вида масла-всё хорошо размешать,муку смешать с содой или разрыхлителем и постепенно всыпая хорошо перемешать.Выложить тесто в кондитерский мешок и по формочкам.Выпекать 25 минут при температуре-175-180 градусов.
