История добычи и использования гранита в строительстве уходит корнями в глубину тысячелетий. Ещё в древности люди заметили его прочность и надёжность. Самые древние гранитные каменоломни, известные на сегодняшний день, расположены в Египте, недалеко от города Асуан. Из асуанского гранита выполнена погребальная камера древнейшей из сохранившихся пирамиды Джосера, возведённой более 4600 лет назад. Стены и пол камеры облицованы плитами из розового гранита, а сама она была закрыта массивным гранитным блоком весом в 3,5 тонны. В карьерах Асуана продолжают добывать гранит и сегодня. Один из наиболее известных египетских видов гранита — красный Red Forsan — происходит именно оттуда.
В Европе гранит начали активно использовать в строительстве в эпоху Древнего Рима. Камень привозили из завоёванного Египта и добывали в карьерах Сардинии. Из гранита строили дороги, мосты, виллы, общественные и культовые здания. Сохранилось множество гранитных строений античности, например, Римский Пантеон с коло