Возможно вы задаетесь вопросом «Можно ли питаться одними белками?» Начнем с того, что если кто-то захочет потреблять исключительно белки без жиров и углеводов, то у него это просто не получится. Любая пища, которую мы потребляем, содержит белки, жиры, углеводы и воду в каких-то количествах, а это значит, что чисто белковых продуктов практически не существует. Однако, есть такое понятие как высокобелковое питание.
Мода из 1990-х
Помните, была популярна тенденция отдавать приоритет белкам и ограничивать потребление жиров и углеводов. Например, люди предпочитали куриную грудку без костей и кожи и обезжиренное молоко. Однако теперь мы понимаем, что эта точка зрения является слишком упрощенной и ошибочной. Белки и жиры необходимы для строительства новых клеток, а углеводы служат источником энергии для питания клеток.
Однако, если вы решите продолжать придерживаться высокобелкового питания, давайте рассмотрим все связанные с этим недостатки и изучим рекомендации современной диетологии для поддержания физиологических процессов в организме.
Питание в концепции высокобелковое с минимальным количеством жиров и углеводов
Напомним, к высокобелковой пище относится постное мясо, постная птица, рыба, а также сыр, творог и морепродукты. Это продукты, в которых содержится максимальное количество белка.
За один прием пищи организм может усвоить 30 г белка. Это примерно 100-150 г куриной грудки, 150 г стейка, 150 г лосося, 200 г творога жирностью 5%.
Для большинства здоровых людей питание с высоким содержанием белка обычно не причиняет вреда, если придерживаться его в течение короткого времени.
Что происходит в организме, если человек будет питаться высокобелковой пищей
"Когда в организм поступает белок с минимальным количеством жиров и углеводов, то происходит следующее: так как организму не хватает энергетических ресурсов, то в качестве источника энергии он начинает активно расщеплять свой собственный жир (сжигать больше жира в качестве топлива), и, действительно, снижение веса идёт очень быстро. Но если придерживаться высокобелкового питания длительное время оно может привести к запорам и, как следствие, проблемам с кожей и плохому настроению", - объясняет врач-терапевт, диетолог, Елена Теребнева.
В высокобелковом питании часто не хватает клетчатки, которая обычно содержится в овощах и фруктах, что и приводит к таким проблемам, как запоры.
Что говорят врачи-эксперты
- Дефицит энергии может привести к таким состояниям, как вялость, сонливость, снижение толерантности (переносимости) к физической активности и общая усталость. Это подчеркивает важность потребления макронутриентов (белков, жиров, углеводов), и организму необходимо некоторое количество каждого из них для поддержания оптимального уровня энергии.
- При условии, что человек относительно здоров, соблюдает высокий питьевой режим, дополнительно вводит в рацион клетчатку каких-то негативных последствий от питания с адекватной квотой белка и минимальным количеством жиров и углеводов не будет.
- Стоит также скорректировать пищевой рацион, чтобы поддержать целостность, прочность и эластичность соединительной ткани. Она выполняет в организме множество функций, но самое главное − связывание и поддержка других тканей.
После 28 лет синтез коллагена, из которого состоит наша соединительная ткань начинает снижаться и запускаются процессы старения
"Напомним 80% веса тела человека − это соединительная ткань (основная часть ее приходится на коллаген), которая формирует кожу, волосы, зубы, ногти, суставы, связки, оболочки внутренних органов и межклеточное вещество. Как пример, качество и количество коллагена влияют на эластичность кожи. Важно отметить, что синтез коллагена, ответственного за соединительную ткань, начинает снижаться после 28 лет, запуская процесс старения. Чтобы замедлить старение коллагена и сохранить молодость кожи, суставов, связок и всего тела, прием пищевого коллагена желательно начинать после 30 лет", - объясняет врач-терапевт, диетолог, Елена Теребнева.
Давайте кратко освежим наши знания в области физиологии
Аминокислоты в составе Живого Коллагена (заменимые и незаменимые в готовой форме для усвоения организмом), невероятно важны для поддержания работоспособности организма: служат предшественниками гормонов, ферментов, нейротрансмиттеров; помогают организму создавать новые клетки и восстанавливать существующие.
Регулярное потребление пищевого коллагена, такого как Живой Коллаген в легкоусвояемой желированной форме, помогает бороться со старением всего организма", - напоминает нам Елена Теребнева.
Позаботьтесь о своем организме, питайте его правильно.
Мы благодарим врача-терапевта, диетолога, Елену Теребневу за помощь в подготовке материала статьи.