Привет! Вот простой, и в тоже время вкусный рецепт для приготовления люля кебаба:
Ингредиенты:
- 500 граммов мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей зелени (петрушка, кинза или мята)
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Деревянные шпажки для нанизывания
Инструкции:
- Начните с подготовки мяса. Если вы используете говядину или баранину, нарежьте ее на кусочки и поместите в миску. Если вы используете курицу, удалите кожу и кости, а затем нарежьте мясо на небольшие кусочки.
- Луковицу очистите и мелко нарежьте. Чеснок также мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- В большой миске смешайте мясо, лук, чеснок и свежую зелень. Добавьте кумин, кориандр, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Оставьте смесь на 30 минут или более, чтобы мясо пропиталось ароматами и специями.
- Во время ожидания замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не подгорели во время готовки.
- После пропитки возьмите небольшое количество мясной смеси и сформируйте на шпажке длинный и тонкий шарик. Повторите с оставшейся смесью и шпажками.
- Готовьте люля кебаб на гриле или сковороде на среднем огне. При жарке на гриле периодически переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон. Если готовите на сковороде, обжаривайте люля кебаб до золотистой корочки с обеих сторон.
- Когда люля кебаб готов, подавайте его горячим с свежим хлебом, соусами или салатами по вашему выбору.
Приятного аппетита!
