Ингредиенты:
400 мл. - сливки 20%
2-3 ст.л. - сахар
ваниль или ванильный сахар
8 г. - желатин
50 мл. - вода (молоко)
200 г. - абрикосовое пюре
2-3 ст.л. - сахар
2 г. - желатин
Способ приготовления:
1. 8 г. желатина залить водой или молоком, оставить до набухания. Я использую быстрорастворимый желатин
2. В сотейнике сливки смешать с сахаром и подогреть, но не до кипения, если закипит, надо дать немного остыть. Сахар добавляйте по вкусу
3. Ввести в сливочную смесь желатин и ваниль, хорошо размешать
4. Сливочную массу разлейте по креманкам, оставьте вверху место для ягодного наполнителя. Когда остынут, убрать в холодильник на 2 -3 часа до застывания. Не замораживать
5. 2г. желатина замочить в 2 ст.л. воды
6. Я использовала замороженное абрикосовое пюре, можно использовать пюре из любых ягод или фруктов. Предварительно размороженное пюре разогреть в сотейнике с сахаром и проварить несколько минут.
7. Немного остудить пюре и ввести 2 г. замоченного желатина
8. Когда пюре остынет, выложить его поверх застывшего сливочного слоя. Горячее выкладывать нельзя, иначе сливочный слой растает. Хранить в холодильнике
Приятного аппетита
#десерты #nikafoodsimple #nikapetrova #готовимдома #рецепты #простыерецепты #паннакотта #десерт #сливочныйдесерт #праздничныеблюда