Предисловие
Друзья, рада приветствовать вас в увлекательном мире домашней кулинарии! Сегодня у нас особенный повод – я поделюсь с вами мега-простым, но невероятно вкусным рецептом домашней колбасы. Не нужны специальные навыки или огромный арсенал ингредиентов – просто вдохните глубоко, возьмите продукты, и давайте вместе создадим шедевр в кулинарном искусстве!
Колбаса всегда ассоциируется с уютом, вкусом и праздником. Но что, если я скажу, что теперь вы сможете создать ее прямо у себя дома, и это будет легко, быстро и, главное, восхитительно вкусно? Я обещаю, что у вас не будет проблем с формированием колбаски, и она будет такая сочная, тонко нарезанная и абсолютно не будет ломаться.
Описание пошагово проведет вас через весь процесс – от подготовки ингредиентов до торжественного момента распаковки и нарезки готовой колбасы. Вы удивитесь, насколько просто может быть приготовление этого великолепного блюда!
Итак, готовьте свои кулинарные инструменты, настроение на пике, и давайте вместе отправимся в увлекательное кулинарное приключение. Гарантирую, что после этого ваш дом наполнится ароматом вкуснейшей домашней колбасы, а вы станете настоящим мастером в создании этого волшебного блюда. Поехали!
Рецепт домашней колбасы - Мега Просто и Вкусно! 🤤
Ингредиенты:
- Свинина ( лучше брать не жирную)
- Куриная ножка (1 шт.)
- Куриное филе (1 шт.)
- Соль поваренная (15 г)
- Смесь специй по вкусу (4 г): душистый перец молотый, перец черный молотый, чеснок сухой.
- Чеснок (3 зубчика)
- Холодная вода (80-100 мл)
Подготовка:
- Нарежьте свинину тонкими ломтиками, предпочтительно выбирать нежирное мясо.
- Удалите кость из куриной ножки и добавьте к свинине.
- Добавьте куриное филе к остальному мясу, взвесьте – у меня 1 кг.
- Тщательно перемешайте мясо, изменяя структуру волокон (блендером, но не мелко или вручную).
- Добавьте соль, соль нитритную, специи и чеснок. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте холодную воду, продолжая перемешивать.
Формирование колбасы:
- Разложите мясо на большом листе пленки.
- Сформируйте колбаску, аккуратно обвязывая ее кулинарным шпагатом.
3. Заверните колбасу в пищевую пленку (6-7 слоев), завяжите концы.
4. Поставьте колбасу в воду, подогревайте до 80°C, готовьте при этой температуре под крышкой 1 час 20 минут.
Завершение:
- Выньте колбасу из воды и остудите, поместив в холодильник на 4-8 часов.
- Распакуйте колбасу, обсушите кухонной бумагой.
3. По желанию посыпьте смесью семян кунжута, горчицы и паприки.
4. Порежьте и наслаждайтесь сочной, тонко нарезанной домашней колбасой!
Уверен(а), вам понравится этот простой и вкусный рецепт! Приятного аппетита и хорошего настроения! 🌟🍴