Приготовление селедки под шубой - это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое мы чаще всего готовим к праздничным мероприятиям или на Новый год. Это блюдо отличается своей красивой презентацией на столе и невероятным сочетанием вкусов.
Итак, давайте перейдем к рецепту приготовления селедки под шубой.
Понадобятся эти ингредиенты:
- 400 г селедки;
- 4-5 средних картофелин;
- 3 средние свеклы;
- 3 морковки;
- 3 яйца;
- 300 г майонеза;
- соли и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаг 1: Приготовление селедки
Селедку следует предварительно очистить, удалить кожуру и кости, и нарезать ее на небольшие кусочки. Затем поместите селедку в миску и заправьте ее небольшим количеством майонеза. Не забудьте поперчить по вкусу. Таким образом, рыба маринуется и приобретает свой характерный вкус.
Шаг 2: Приготовление овощей
- Картофель: Сначала отварите картофель до состояния готовности. Затем его следует очистить от кожуры и нарезать кубиками. Заправьте маленьким количеством майонеза и немного посолите.
- Свекла: Свеклу необходимо отварить или запечь в духовке до мягкости. Затем остудите, очистите и натрите на терке. Заправьте свеклу майонезом и приправьте по вкусу.
- Морковь: Отварите морковь до готовности, охладите и очистите. Затем натрите на терке. Посолите и заправьте ее майонезом.
Шаг 3: Приготовление яиц
Отварите яйца до готовности, охладите, очистите и разделите на белки и желтки. Желтки разомните вилкой до состояния пасты.
Шаг 4: Сборка селедки под шубой
На большом плоском блюде расположите первый слой - картофель. Разровняйте его, смажьте слой майонезом. Затем следующий слой - селедка. Распределите селедку равномерно по поверхности картофеля и снова смажьте майонезом. Далее идет слой моркови, затем свекла. Каждый слой смажьте майонезом, чтобы они хорошо склеивались вместе. В конце добавьте слой из пасты из желтков. Поставьте блюдо в холодильник на несколько часов, чтобы все слои смешались вместе и блюдо остыло.
Шаг 5: Украшение и подача блюда
Перед подачей на стол украсьте селедку под шубой свежей зеленью, нарезанными луковыми кольцами или горкой маслин. В качестве гарнира отлично подходит жареная картошка, отбивное мясо, а еще селедку под шубой можно подавать как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!