Среди множества разновидностей хлеба высшего сорта особенное место занимает классический вариант, обладающий богатым вкусом, мягкой мякотью и хрустящей коркой. Давайте погрузимся в мир выпечки и освежим домашнюю кухню ароматом свежеиспеченного хлеба.
Ингредиенты:
- 500 гр хлебной муки высшего сорта
- 300 мл воды (при комнатной температуре)
- 10 гр соли
- 7 гр сухих дрожжей (или 20 гр свежих дрожжей)
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции:
1. Смешайте Муку и Соль: В миске тщательно смешайте хлебную муку высшего сорта с солью. Этот шаг гарантирует равномерное распределение соли и придает будущему хлебу богатый вкус.
2. Активируйте Дрожжи: В отдельной миске активируйте дрожжи в теплой воде. Дайте им постоять, пока не появится пузырьковая пена. Этот этап — ключ к созданию воздушной и легкой текстуры хлеба.
3. Добавьте Оливковое Масло: Влейте оливковое масло в смесь муки и соли. Масло придаст хлебу нежный аромат и улучшит текстуру.
4. Замешиваем тесто: Постепенно добавляйте активированные дрожжи в муку, перемешивая тесто. Замешивайте тесто, пока оно не станет мягким и упругим.
5. Выдержка: Покройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1-2 часа, или до удвоения размера.
6. Формовка: Перенесите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и аккуратно перемешайте его, чтобы выйти избавить от избыточного воздуха. Сформируйте тесто в форму для хлеба.
7. Вторая выдержка: Покройте форму чистым полотенцем и дайте тесту подниматься еще на 30-45 минут.
8. Ввпечка: Разогрейте духовку до 220 градусов. Печьте хлеб примерно 30-40 минут, или до золотистой корки и звука полого звона при постукивании по дну.
Этот рецепт создаст великолепный хлеб высшего сорта, который станет неотъемлемой частью вашего стола. Наслаждайтесь моментом, когда аромат свежей выпечки наполняет ваш дом, а каждый кусочек хлеба — настоящим кулинарным удовольствием.