Салат "Цезарь" с куриной грудкой без сухариков
Ингредиенты:
- Куриная грудка (200 г) - около 220 ккал
- Листья ромен (100 г) - около 17 ккал
- Пармезан (25 г, тертый) - около 110 ккал
- Анчоусы (4 маленькие филе) - около 20 ккал
- Оливковое масло extra virgin (для заправки и жарки, 2 ст. л.) - около 238 ккал
- Свежевыжатый лимонный сок (из 1 лимона) - около 12 ккал
- Дижонская горчица (1 ч. л.) - около 5 ккал
- Чеснок (1 зубчик, измельченный) - около 4 ккал
- Вустерширский соус (1 ч. л.) - около 13 ккал
- Соль, черный перец - по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- Приготовление куриной грудки:Подготовьте куриную грудку, промыв ее и обсушив бумажными полотенцами. Посолите и поперчите с обеих сторон.
На сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарьте куриную грудку на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны и полной готовности внутри, около 7-8 минут с каждой стороны. Оставьте остыть, затем нарежьте тонкими полосками. - Приготовление заправки:В маленькой миске смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, дижонскую горчицу, вустерширский соус, измельченные анчоусы. Взбейте до однородности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Сборка салата:Листья ромена промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски. Выложите в большую салатницу.
Добавьте нарезанную куриную грудку поверх листьев ромена.
Залейте подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте салат, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты заправкой.
Посыпьте сверху тертым пармезаном. - Подача:Салат "Цезарь" без сухариков готов к подаче. Подавайте сразу после приготовления, чтобы листья оставались свежими и хрустящими.
Питательная ценность:
Общая калорийность блюда составляет около 622 ккал. Этот салат сочетает в себе белки, здоровые жиры и витамины, делая его отличным выбором для сбалансированного обеда или ужина.
Полезные советы:
- Чтобы сделать блюдо еще более диетическим, можно уменьшить количество оливкового масла или пармезана.
- Добавление свежих трав в заправку придаст блюду дополнительный аромат.
- Вместо анчоусов можно использовать каперсы для вегетарианской версии салата, но учтите изменение вкусовых нот.
Этот рецепт "Салат Цезарь" без сухариков - идеальное сочетание вкуса, простоты и питательной ценности, подходящее для любого рациона здорового питания.
