Салат из свежих овощей с кусочками гриллированной куриной грудки
Ингредиенты:
- Куриная грудка (без кожи и костей) - 200 г (примерно 110 ккал на 100 г, всего 220 ккал)
- Оливковое масло - для маринада и заправки, 2 столовые ложки (около 119 ккал на столовую ложку, всего 238 ккал)
- Соль, черный перец - по вкусу
- Лимонный сок - для маринада, 1 столовая ложка (около 4 ккал)
- Свежий огурец - 1 средний (около 16 ккал)
- Помидоры черри - 100 г (около 18 ккал)
- Красный болгарский перец - 1 средний (около 31 ккал)
- Листья салата (латук, руккола) - 100 г (около 15 ккал)
- Красный лук - 1 небольшой (около 40 ккал)
- Фета или мягкий брынза - 50 г (около 140 ккал)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) - по вкусу (незначительное количество ккал)
Приготовление:
- Маринование курицы: Куриную грудку маринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. Оставьте мариноваться хотя бы на 30 минут.
- Гриль курицы: Разогрейте гриль или гриль-сковороду. Грильте курицу до готовности и золотистой корочки с каждой стороны, примерно по 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. После готовности дайте курице немного остыть и нарежьте на небольшие кусочки.
- Подготовка овощей: Огурец, помидоры черри и красный болгарский перец нарежьте удобным для еды размером. Красный лук тонко нашинкуйте. Листья салата промойте и обсушите.
- Сборка салата: На большой тарелке или в салатнике распределите листья салата, сверху равномерно распределите овощи, кусочки куриной грудки и кубики феты или брынзы.
- Заправка: Смешайте оставшееся оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем по вкусу. Заправьте салат перед подачей.
- Подача: Украсьте салат свежей зеленью. Подавайте немедленно, чтобы листья салата оставались свежими и хрустящими.
Питательная ценность:
Общая калорийность салата составит примерно 722 ккал. Это делает его отличным выбором для сбалансированного и питательного обеда или ужина, предоставляя организму необходимые белки, витамины и минералы без избыточных калорий.
Полезные советы:
- Для дополнительной пикантности можно добавить несколько капель бальзамического уксуса в заправку.
- Этот салат легко адаптировать под ваши предпочтения, добавляя различные овощи, семена или орехи для дополнительной текстуры и питательной ценности.
- Для сохранения максимальной пользы и свежести компонентов, заправляйте салат непосредственно перед подачей.
Этот рецепт объединяет в себе простоту приготовления и богатство вкуса, делая его идеальным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.