Пельмени – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Это своеобразные клецки, состоящие из тонкого пресного теста, внутри которого находится разнообразная начинка. Варианты начинки для пельменей могут быть очень разнообразными: от классической свинины и говядины до куриного фарша, рыбы или даже грибов.
Одно из преимуществ пельменей – их универсальность. Они могут быть использованы как главное блюдо, так и компонент комплексного обеда. К тому же, их можно приготовить заранее и заморозить, что делает их идеальным вариантом для быстрого приготовления пищи. Просто достаточно сварить пельмени в кипящей воде до готовности и сервировать с соусом или сметаной.
Секрет вкуснейших пельменей – это сочетание тонкого теста и сочной начинки. Тесто должно быть эластичным и нежным, идеально держать форму и не разваливаться при варке. Начинка, в свою очередь, должна быть сочной и ароматной, чтобы каждый пельмень сразил своей вкусовой насыщенностью.
Нам нужно:
Для теста:
- Минеральная вода - 1 стакан
- Яйцо - 1 штука
- Соль - 0,5 чайной ложки
- Сахар - 2 чайные ложки
- Растительное мало - 4 столовые ложки
- Мука - 4 стакана
Для начинки:
- Фарш - 500 грамм
- Яйцо - 1 штука
- Луковица - половина
- Чеснок - 2 зубчика
- Специи - по вкусу
Начинаем готовить:
Шаг 1
Для начала приготовим тесто. Соединяем все ингредиенты, все перемешиваем сначала ложкой или лопаткой, а потом месим руками. Мука больше не нужна.
Шаг 2
Замесив тесто, мы убираем его в холодильник на минут 20-30.
Шаг 3
Тесто разделяем на 4 части. Затем по одной раскатываем в пласт. Стаканом выдавливаем кружочки.
Шаг 4
Теперь мы подготавливаем начинку. Мелко нарезаем лук. Чеснок натираем на терке. Все это добавляем в фарш и к нему яйцо и специи. Хорошо перемешиваем.
Шаг 5
Теперь мы можем лепить пельмешки и сразу же их приготовить, а оставшиеся заморозить.
Помимо классической варки, пельмени могут быть приготовлены также и другими способами. Например, их можно жарить на сковороде с добавлением лука и сливочного масла, что придаст им особый аромат и хрустящую корочку. Также пельмени великолепно подходят для выпечки в духовке или на гриле, получая таким образом совершенно новый вкусовой оттенок.
При желании, каждый может приготовить пельмени самостоятельно. Для этого понадобятся свежие продукты, время и немного фантазии. Но для тех, кто предпочитает готовые варианты, на рынке и в магазинах имеется огромный выбор пельменей различных марок и начинок. От обычных до экзотических, каждый может выбрать то, что больше всего нравится.
Всем приятного аппетита! Делитесь своим мнением в комментариях! Не забудьте подписаться и поставить лайк :)