Бомжур, друзья! Давненько хотел сделать обзор на бытовой вакуумный упаковщик, но покупать меня душила жаба, да и в голове было сложено мнение, что бытовой ваку(у?)матор фуфло и нифига он не высосет воздух.
Например, вот такой размер вакуматора (пусть будет с одной буквой У, ок?), которым пользуются на кухне в ресторанах. Они бывают разные, не суть. Это фото из интернета специально с ногой неизвестного происхождения, чтоб были понятны масштабы.
Сам работал с такими штуками не раз (не именно с этой моделью). Когда вакумируешь какой-то продукт, то люди стоящие рядом синеют от недостатка кислорода и непроизвольно выкатывают глаза. ШУЧУ, КОНЕЧНО.
Ладно, давайте серьезно. Ясен красен, что после работы на проф. оборудовании в голове складывается впечатление, что бытовой прибор ни на что не годен. Но, как говорится, папа не верит, пока не поверит, поэтому погнали проверять.
Что мы тут имеем?
Вакуумный упаковщик бытовой Travis. Важно понимать, что фирма особой роли не играет, а очень важен ценовой сегмент. Именно эта модель стоит около двух тысяч рублей.
Немного изучив вопрос бытовых вакуматоров я могу сказать с уверенностью в 80%, что чем выше цена - тем более прочную мы получаем запайку (пакета), тем сильнее вакуум (лучше отсасывает воздух), ну и долговечность самого аппарата.
Ознакомиться с ценами можно вот по этой ссылке (кликабельно). Это не реклама ни в коем случае, но на всякий случай сделал рекламный токен, а то мало ли. erid:5jtCeReNx12oajmVcD2haXv
Есть люди (встречал таких), которым кажется, что это какие-то СЛОЖНОЫЕ НАНО-ТЕХНОЛОГИИ ИЗ БУДУЩЕГО ОСТАВЛЕННЫЕ НА ЗЕМЛЕ ПРИШЕЛЬЦАМИ, ПОЭТОМУ МЫ РАЗОБРАТЬСЯ С ЭТИМ НЕ СМОЖЕМ, НУ ЕГО НАФИГ. Это очень простая штука, даже ребенок сможет правильно уложить пакет и нажать на кнопку.
Плюсы бытового вакуматора
- Продукты в вакууме хранятся намного дольше, но из этого плюса вылезает и первый же минус, о котором мы поговорим ниже.
- Можно эргономично раскидать продукты в морозилке, и места они будут занимать намного меньше. Вот, например, фото с тырнета. И да, на пакетах можно писать маркером, лучше перманентным.
3. Если вы любите заморачиваться с приготовлением в су-виде (приготовление продуктов в вакууме), то без такой штуки не обойтись. Следующий рецепт будет как раз про су-вид.
Минусы бытового вакуматора
1. Как бы эта чудо машина не старалась, но бытовой вакуматор не способен высосать воздух полностью. И если на первый взгляд вам кажется, что воздуха там нет, то поверьте - это не так. Даже самый сильный режим не способен высосать воздух полностью.
А чО такова, спросите вы? Дело в том, что даже мелкий пузырек воздуха содержит в себе какие-никакие бактерии, которые будут размножаться, что в итоге приведет к порче продукта. Для морозилки ОК, для холодильника ОК, но не на долго (но дольше, чем без вакуума).
2. Из первого же минуса вытекает второй минус. Если мы готовим в су-виде, а у нас остались даже мелкие пузырьки воздуха, то что произойдет? Прально! Воздух при нагревании будет расширяться, а значит продукт может потерять форму. Для кого-то это не критично, но есть рецепты, где это очень важно.
3. Пакеты. ПАКЕТЫ!!!. Пакеты для вакуума - как туалетная бумага, кончаются в самое не подходящее время. Есессна они стоят каких-то денег и расходуются быстрее, чем нам кажется.
В общем и целом
Бытовой вакуматор - штука полезная в быту, даже не смотря на то, что не способна полностью убрать воздух. Возможно какой-то супер дорогой бытовой прибор способен на это, не отрицаю.
Если любите заморачиваться с готовкой, наводить порядки в морозилке, или вы просто чумачечий перфекционист, которому надо, чтоб каждый кусочек хранился отдельно и красиво, то эта штука вам понадобится. Плюсы и минусы можно было разобрать более детально, но самое главное я написал и так. Короче, дальше решать вам.
Большое спасибо за внимание. Подписывайтесь на канал в Телеграме.