☝️ Ингредиенты ☝️
2 шт. --- утиные грудки
Соль, перец молотый черный
Приправа для шашлыка, барбекю, просто хмели сунели
☝️ Салат ☝️
3 шт. --- домашних помидор
2 шт. --- огурцы
2 шт. --- сладких болгарских перца
Пучек укропа, пучек петрушки
20 - 30 мл. --- нерефинированного подсолнечного масла (запашистого)
Пучек зеленого лука
-----------------------------------------------------------
☝️ ☝️
Берем утиные грудки, делим их пополам на две части. Затем со стороны шкуры делаем надрезы до мяса, должно получиться, шкура надрезанная на квадратики (для лучшего пропекания, и вытапливания подкожного жира). Посыпаем куски солью и перцем, со стороны шкуры можно слегка побольше соли. Насаживаем подготовленные куски на шампуры, и на шампурах обрабатываем мясо приправой, или хмели сунели. Даем мясу на шампурах полежать, минут 20 вполне хватит и размещаем на мангал со средним жаром шкурой вниз.
☝️ ☝️
Угли в мангале желательно сдвинуть к стенкам мангала, это уменьшит жар, а так же позволит жиру, что будет капать не гореть, а дымить, что добавит аромат дымка. Когда шкурка с жиром хорошо прожарится, дожариваем поворачивая остальное мясо.
☝️ Салат☝️
К данному шашлыку хорошо использовать сочные салаты.
Помидоры, огурцы, лук, укроп, петрушку, перец режем на небольшие кусочки, добавляем соль, подсолнечное масло, перемешиваем. Салат готов, так же хорошо подойдет аджика, огонек, кетчуп.
👍 Приятного аппетита👍