Рецепт безглютенового хлеба без закваски.
Ингредиенты:
- 150 г овсяных хлопьев
- 100 г рисовой муки
- 50 г гречневой муки
- 50 г кукурузного крахмала
- 10 г псиллиума
- 1 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 300 мл тёплой воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. мёда
- 1 яйцо (по желанию)
Дополнительно:
- Семена льна, кунжута, подсолнечника (по вкусу)
- Травы (розмарин, орегано, тимьян) (по вкусу)
Приготовление:
- Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния муки.
- Смешайте все сухие ингредиенты в миске: овсяную муку, рисовую муку, гречневую муку, кукурузный крахмал, псиллиум, соду и соль.
- В другой миске смешайте тёплую воду, оливковое масло, мёд и яйцо (если используете).
- Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и замесите тесто. Тесто должно получиться липким, но не слишком.
- По желанию добавьте в тесто семена, кунжут, подсолнечник или травы.
- Выложите тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
- Выпекайте хлеб в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут.
- Готовый хлеб дайте остыть на решетке.
Советы:
- Для более пышного хлеба можно добавить в тесто 1 ч. л. разрыхлителя.
- Если у вас нет псиллиума, можете заменить его льняной мукой.
- Хлеб можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Этот рецепт уникален тем, что:
- Не содержит глютена
- Не требует закваски
- Готовится из простых и доступных ингредиентов
- Имеет приятный вкус и аромат
- Подходит для людей с аллергией на пшеницу
Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным и полезным безглютеновым хлебом!