Ингредиенты
Блинный рулет:
1 стакан муки для торта
1 ч. л. порошка из цветков мотылькового гороха (чай анчан)
3 больших яйца
1/4 стакана кокосового сахара
1 1/4 стакана молока
1 1/2 ст. л. растопленного сливочного масла
1 1/2 ст. л. жирных сливок (или кокосового крема)
Крем:
1 1/4 стакана жирных сливок
1/4 стакана сахарной пудры
Как приготовить
1. Просейте муку в большую миску. Добавить порошок из цветков мотылькового гороха и сахар. Смешайте с яйцами, а затем постепенно добавляйте масло и молоко. Взбейте, чтобы хорошо перемешать. Тесто дважды просейте.
2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Налейте примерно 3 столовые ложки теста и перемешивайте сковороду, добавляя тесто, чтобы оно равномерно покрыло дно формы. Готовьте блинчик начнет слегка пузыриться; затем переверните и готовьте еще 10 секунд. Переложите блинчик на тарелку и повторяйте, пока не будет использовано все тесто.
3. Затем в большой миске взбейте сливки и сахар до образования мягкой консистенции.
4. Выложите один кусок блинчика на рабочую доску, а другой - через край так, чтобы он слегка перекрывал друг друга. Повторите то же самое еще с 6 слоями. Равномерно намажьте 1 стакан взбитых сливок на блинчик и положите манго по краю. Аккуратно сверните блинчик как можно плотнее. Заверните блинный рулет в пищевую пленку, охладите до готовности, выложите сверху и подавайте.
5. Перед подачей срежьте кончики блинного торта. Сверху выложите взбитые сливки и манго. Наслаждайтесь!
