Я очень люблю блины и оладушки! Но они у меня не получались такими,как хочется... Блинчики до сих пор не могу приготовить тонкие и в дырочку... Стооолько рецептов переготовила ,но не получаются они у меня такими ,как в рецептах.
А вот оладушки научилась жарить такими,которые понравились и мне ,и всей семье! Получаются пышными( наконец- то!), и вкусными!
Делюсь рецептом и секретом пышности 😉
Нам понадобятся:
Кефир тёплый - пачка ~ 400 мл.
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - ~6- 7 ч.л.
Мука - 300-350 гр.
Сода - 0,5 ч.л.
Приготовление:
В тёплый кефир добавляем 2 яйца, 0,5 ч.л. соли, 6- 7 ч.л. сахара. Перемешиваем венчиком,либо миксером.
Просеиваем по чуть- чуть муку и одновременно мешаем миксером. Тесто должно получиться густое и ложиться " змейкой".
Оставляем тесто на 15 или более минут.
❗️И теперь раскрываю СЕКРЕТ, благодаря которому оладушки получаются пышными🤫😅
❗️Соду 0,5 ч.л. ложем в самом конце,прям перед тем как печь оладушки! И ещё раз хорошо перемешиваем венчиком ( либо миксером)❗️
И сразу начинаем жарить на хорошо разогретой сковороде в большом колличестве масла - если любите хрустящую корочку и масленные оладушки.
Если любите сухие ,без корочки,то просто смазать сковороду маслом подсолнечным и всё. И переодически промазывать,чтобы оладушки не пригорали😉
Готовим ВМЕСТЕ 👇