Цены на шоколад неминуемо растут из-за роста цен на какао. Плохие погодные условия в Западной Африке привели к снижению урожая и дефициту какао. Цена на какао-бобы на мировых биржах уже достигла отметки в 6 тысяч долларов за тонну, а рост цен с начала года составил более 40%. Эксперты ожидают, что цены на шоколад могут вырасти на 50-70% для горького шоколада и около 20% для молочного. Однако производители принимают меры, чтобы сдержать подорожание.
Одна из стратегий производителей - уменьшение веса упаковки, чтобы сохранить стоимость товара. Вторая стратегия - переход на более дешевое сырье, заменяя натуральное какао-масло на его аналоги. Это позволяет компенсировать удорожание предложения. Некоторые эксперты указывают, что российский рынок не очень требователен к качеству шоколада и многие потребители ориентируются в первую очередь на цену.
Однако есть и те, кто ценит настоящий шоколад и сможет отличить продукцию с заменителями от натурального. Шоколад будет становиться дороже, а также заметно ухудшаться в качестве. Эксперты также отмечают, что проблемы с погодой могут повлиять на стоимость других продуктов, таких как кофе и чай, которые также испытывают дефицит и подорожание. Поэтому стоит запастись продуктами, пока их цены еще не выросли.