Уже несколько лет я выращиваю физалис - это очень необычное растение, очень полезное для нашего здоровья. Сегодня хочу поделиться с Вами моим опытом выращивания и приготовления заготовок из физалиса.
Физалис - самый крупный род растений семейства пасленовые, это многолетнее травянистое растение (в средних широтах его обычно выращивают как однолетник), имеет плод - ягоду, заключенную в оболочку, похожую на китайский фонарик. В переводе с греческого физалис - означает "пузырь". По вкусу он напоминает одновременно помидор, ананас, черешню и крыжовник. Это теплолюбивое растение, большинство видов которого не переносят заморозки.
Физалис бывает декоративный, овощной и ягодный. Декоративный физалис используется для оформления букетов, а овощной и ягодный можно использовать в пищу.
Овощной физалис - имеет крупные плоды зеленовато-желтого цвета со сладковато-острым вкусом, его используют в салатах и маринуют. У физалиса ягодного (земляничного) - плоды мельче, апельсинового цвета, на вкус напоминают крыжовник, кисло-сладкие. Их едят в свежем виде, используют для украшения блюд, делают варенье, компоты и цукаты.
Выращивать физалис в условиях средней полосы России нужно через рассаду, развивается она достаточно быстро. Я пробовала выращивать физалис в открытом грунте, но наилучший результат дает выращивание в теплице - урожайность увеличивается при этом в несколько раз.
Физалис развивается очень быстро, начинает цвести и постепенно формировать фонарики, внутри которых созревают ягоды (листайте галерею):
В чем польза плодов физалиса?
Физалис поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы за счет содержания витамина В1, улучшает кровообращение за счет содержания витамина В3, поддерживает здоровье глаз за счет содержания витамина А, полезен при беременности (содержит железо), полезен при деменции и болезни Альцгеймера, эффективен при лечении гриппа, полезен при диабете, укрепляет иммунную систему, обладает противовоспалительными свойствами и даже борется с раковыми клетками, снижает артериальное давление и ускоряет заживление ран, также физалис оказывает положительное влияние на женское и мужское здоровье.
Употреблять в пищу можно только созревшие плоды. Перед употреблением физалис нужно обязательно почистить от внешней оболочки и промыть в горячей воде, чтобы смыть липкий налет с поверхности.
Ниже приведены ссылки на видео, в которых я показываю как выглядит это растение:
А вот простые рецепты приготовления маринованного физалиса:
Вот такое интересное, необычное растение, которое обладает неповторимым вкусом и массой полезных свойств для нашего здоровья. Очень рекомендую Вам попробовать вырастить физалис на дачном участке!
В этом году я буду выращивать овощной и ягодной физалис, конечно же буду делиться с Вами моими результатами.
#физалис
#дача
#моя любимая дача