В кето жизни у меня уже было два праздничных застолья. Новый год и вот вчера отмечала свой день рождения. Я знаю, что многие переживают — диета же, значит ограничения, значит никакого праздника.
Всё вообще не так.
Кето тем и хорошо, что это вкусно и сытно. И очень празднично в любой день, не надо дожидаться определенной даты, вожделенно мечтая о вкусняшках. Почти всё, что мы обычно видим на застольях, можно.
А уж если сам себе готовишь этот праздник, то выбирать не придется ни тебе, ни твоим гостям :) Те вообще могут не заметить, что они ели кето блюда.
Учитывая список продуктов, на любом столе найдется что съесть. И приседать при этом никуда не потребуется.
Новогоднее пиршество
Да, царя всех российских столов, оливье, там не было. Можно сделать замену картошки цветной капустой или авокадо, убрать морковь и горошек... Но зачем, это уже другой салат получается. Я сделала не менее вкусный так называемый салат "Принц" с говядиной и домашним майонезом.
Холодец — прекрасное кето-блюдо. К тому же источник коллагена. Даже хрен не понадобился, тонких долек чеснока, да побольше, хватило для яркого вкуса.
Запеченное в духовке мясо под тем же майонезом и сыром, а ля "по-французки". Объедение.
Икра! Вот царица праздников, её то родную, можно и нужно. Да сливочного масла на хлеб (да-да, кето-хлеб), побольше — вообще хорошо.
Отварной язык — обязательно. Его вообще в рацион вводить правильно. Разрубил на части, заморозил и достаешь по необходимости. Это если говяжий, он конечно здоровенный. Но свиные ничуть не хуже, даже нежнее на вкус и небольшие по размеру.
Яйца, фаршированные паштетом! Это же космически вкусно. Конечно же домашним паштетом, где только мясо, специи и сливочное масло. Кето-одобряемо.
Печеночный торт. Для меня традиционное праздничное блюдо, мама всегда готовила и я с радостью вспоминаю это, когда делаю его. Печенка, лук, майонез — а результат, ммм.
Запеченный гусь или поросенок — да! Дичь — чудесно. Разные мясные рулеты, салаты с морепродуктами, да те же десерты. Кето стол будет самым незабываемым по вкусам.
День рождения
Уже сказала, что праздник у нас частенько, поэтому для дня рождения я выбрала бургеры. На завтрак. Да, так можно :)
Там всего-то и нужно, булочки сделать в традициях кето, да убрать помидорку. Хотя дольку помидора можно было и оставить, ничего страшного от такого количества не случится. Жалко просто было, для бургеров берется мясистый большой томат, куда остальное девать...
И снова тортик, печеночный. В этот раз сделала порционный, выпекала как оладушки, на специальной сковородке. Домашний майонез смешала со сметаной 30% жирности, для нежности. Невероятно вкусно и очень сытно.
Ну и шашлык, в духовке по замечательному рецепту. Свиной уже делали месяц назад, так что выбрали из куриных бедер. Супер! Единственное, что аджику в рецепте я заменяю на специи: красный острый перец, паприка, чеснок и черный перец.
И с икрой провела эксперимент, вместо масла намазала хлеб кремчизом. Это волшебно! Они созданы друг для друга, я уверена.
Всего ничего, четыре "праздничных" вкуса, но этого более чем достаточно. Когда наедаешься быстро и надолго, не тянет кусочничать и попробовать что-нибудь ещё. Потому что этого "чего-нибудь" ещё каждый день полно.
Вот на новый год отрывались, можно сказать. 10 дней на кето, ещё не привыкли к разнообразию и вкусу этого питания. Возможно, один раз и стоит так сделать. Потом само проходит, потому что понимаешь — можно, и в любой момент.
Забавно сейчас вспоминать, как мы планировали и креветки в беконе, и какие-то хитрые тосты в духовке, и рыбу... А, ещё и десерт. Кстати, до сих пор периодически думаю о десерте. И понимаю, что не хочу. Лучше мяса съем побольше :)
В общем, что хочется сказать. Праздники — не проблема на кето. На любом столе будет мясо, жирная рыбка или что-то подобное. Добавить зелени, бахнуть туда масла или майонеза, и всё. Ну а уж со своим собственным застольем разгуляться можно огого.
А после праздника легко и не надо переключаться на "скудное" питание, потому что оно ничуть не хуже. А то и лучше. Мы вот по зелени за один день соскучились. А послепраздничный завтрак выглядел так:
Всем вкусной еды и побольше праздничного настроения!
P.S. Я же себе на день рождения сделала лучший подарок — 65 кг на весах. И это на утро после праздника. При моем росте, это почти идеальный вес. Меньше уже тощаю. Но почти, потому что нам, девочкам, всегда хочется скинуть "ещё чуть-чуть". Хотя теперь, зная как, это уже не проблема. К 8 марта будет себе ещё один подарок.
! Это мой личный опыт и мнение, не призыв и не рекомендация по смене питания. Я не провожу марафоны, не консультирую, не являюсь экспертом и не имею медицинского образования. Повторюсь, всё написанное тут — мой личный опыт, которым я делюсь с теми, кому интересна тема кето питания. Обязательно консультируйтесь с лечащим врачом во всем, что связано с вашим здоровьем!
-----
Для тех, кому удобнее, у меня есть канал в Телеграм.
А также есть отдельный канал, где я публикую кето рецепты. Присоединяйтесь!