Статья:
Русская кухня славится своими сытными и вкусными блюдами, которые готовятся из простых и доступных продуктов. Предлагаем вам рецепт рассольника с курицей и перловкой, который точно понравится всей семье.
Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 1 стакан перловки
- 2 литра куриного бульона
- 2-3 соленых огурца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление:
- Перловку промыть и замочить в холодной воде на несколько часов, а лучше на ночь.
- Куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
- Морковь и лук нарезать соломкой.
- Соленые огурцы нарезать кубиками.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки.
- Добавить в кастрюлю морковь и лук и готовить еще 5-7 минут, помешивая.
- Добавить в кастрюлю томатную пасту и перемешать.
- Влить в кастрюлю куриный бульон, довести до кипения и добавить перловку.
- Варить рассольник на среднем огне до готовности перловки, около 30 минут.
- Добавить в рассольник соленые огурцы и варить еще 5-7 минут.
- Посолить и поперчить блюдо по вкусу.
Подавать рассольник с курицей и перловкой можно со сметаной или любым другим соусом по вкусу, а также со свежей зеленью. Этот суп также можно дополнить отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
Этот рецепт не только вкусный, но и очень полезный. Он содержит большое количество белка, клетчатки и витаминов. Рассольник с курицей и перловкой идеально подходит для обеда или ужина в холодное время года.
Попробуйте приготовить рассольник по нашему рецепту, и вы точно не пожалеете!