Салат с рукколой, помидорами черри и мидиями - это легкий, но в то же время питательный салат, идеально подходящий для летнего обеда или ужина. Сочетание острого вкуса рукколы, сладости помидоров и морского аромата мидий создает гармоничный и свежий вкус.
Время приготовления: около 20 минут.
Сложность приготовления: легкая.
Ингредиенты:
- Руккола – 100 г
- Помидоры черри – 150 г
- Мидии (свежие или замороженные) – 200 г
- Оливковое масло – 2-3 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль, черный перец – по вкусу
- Свежие травы (например, базилик или петрушка) – для украшения
Пошаговое описание
- Если используете свежие мидии, тщательно их очистите и промойте. Замороженные мидии разморозьте и обсушите. Обжарьте мидии на сковороде с немного оливкового масла и измельченным чесноком до готовности.
- Промойте рукколу и помидоры черри. Помидоры черри разрежьте пополам.
- Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
- В большой миске соедините рукколу, помидоры и мидии. Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
- Выложите салат на тарелки, украсьте свежими травами.
Салат с рукколой, помидорами черри и мидиями - это прекрасное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или ужина и прекрасно сочетается с белым вином.
Описание вкуса
Салат с рукколой, помидорами черри и мидиями представляет собой блюдо с богатым и гармоничным сочетанием вкусов и текстур.
Руккола придает салату легкую остроту и пряный аромат, который отлично сочетается с другими ингредиентами. Помидоры черри добавляют естественную сладость и сочность, уравновешивая остроту рукколы. Мидии обладают мягким, но выразительным морским вкусом, который придает блюду уникальную нотку. Заправка из оливкового масла и лимонного сока добавляет салату свежесть и легкость, а также подчеркивает вкус основных ингредиентов. Легкий аромат чеснока и свежести трав, таких как базилик или петрушка, добавляют блюду ароматные нотки.
В целом, салат с рукколой, помидорами черри и мидиями - это сочетание различных вкусов и текстур: от остроты и пряности до морской свежести и сладости овощей. Это делает его идеальным выбором для легкого и одновременно насыщенного вкусом блюда.
Полезные качества салата
Салат с рукколой, помидорами черри и мидиями сочетает в себе не только великолепный вкус, но и множество полезных для здоровья свойств, благодаря своим ингредиентам:
Руккола:
- Богата антиоксидантами, витаминами A, C и K, а также минералами, включая кальций и железо.
- Содержит глюкозинолаты, которые могут обладать противораковыми свойствами.
Помидоры черри:
- Высокое содержание витамина C и калия, которые поддерживают сердечно-сосудистую систему.
- Богаты антиоксидантами, такими как ликопин, способствующими улучшению здоровья кожи и снижению риска некоторых видов рака.
Мидии:
- Отличный источник белка, который способствует восстановлению и росту мышечной массы.
- Содержат омега-3 жирные кислоты, полезные для здоровья сердца и мозга.
- Богаты железом, что делает их полезными для предотвращения и лечения анемии.
Оливковое масло и лимонный сок в заправке:
- Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы.
- Лимонный сок добавляет витамин C и улучшает усвоение железа из зеленых листьев.
Чеснок:
- Обладает антибактериальными и противовирусными свойствами.
- Может способствовать снижению артериального давления и уровня холестерина.
Этот салат является не только вкусным, но и невероятно полезным для здоровья, так как способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья сердца и общему благополучию организма.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)