Не секрет, что на наше здоровье во многом влияет рацион питания. Нутрициолог Ксения Черная сообщила об уникальном продукте, который оказывает благотворное влияние на все системы организма. Речь идет о костном бульоне.
«Лучшее, что можно пить при болезни», — заявила нутрициолог.
По ее словам, мясной бульон тоже не плох, но все аминокислоты — пролин, глицин, глютамин — содержатся в большом количестве именно в соединительной ткани, в коллагене. Они необходимы для выработки ферментов и производства нейромедиаторов.
Глютамин восстанавливает слизистую желудка и кишечника, а также его ворсины. Глицин защищает организм, в частности слизистые, от бактериальной инфекции, поэтому костный бульон особенно рекомендован при болезнях или кишечных отравлениях.
Костный бульон снижает воспаление и боль в суставах. Он полезен при ревматоидном артрите из-за содержания глюкозамина и гиалуроновой кислоты. Помимо этого, употребление продукта является профилактикой железодефицита, поскольку при его употреблении повышается уровень белка, а следовательно, железа.
Нутрициолог уточняет, что речь идет о фермерских костях без тяжелых металлов — бульон, сваренный на таком продукте, принесет здоровью большую пользу.
Напоминаем, что костный бульон имеет противопоказания. Проконсультируйтесь с врачом.
Ранее мы сообщали о напитке, полезном для желудка и кишечника.
