Совсем недавно я сажала лук на перо.
Урожая оказалось в избытке для употребления в свежем виде. Чтобы добро не пропало, решила по-быстрому соорудить заливной пирог.
Рецепт взяла в интернете: на 0,5 литра кефира взять 2 яйца, 300 г муки, 5 г разрыхлителя, соль по вкусу; для начинки: 4-5 отварных яиц, 200 г зелёного лука.
Готовить быстро:
- начинка: лук, отварные яйца порубить;
- тесто: смешать все ингредиенты, по густоте должно быть похоже на тесто для оладий;
- форму для выпекания смазать маслом, посыпать манкой, влить половину теста, распределить начинку, вылить остальное тесто;
- выпекать при 180 градусах примерно 40-50 минут. Когда будет почти готово, можно сверху смазать сливочным маслом, будет красивая корочка.
Получилось красиво, сытно, вкусно но... не ах. Тесто, как мне показалось, тяжеловато. Но сама идея понравилась, действительно быстро и просто, можно делать не только в выходной, но и вечером, после работы. Начинки тоже могут быть разные: зелёный лук + яйцо, капуста + яйцо, мясной фарш + репчатый лук, сыр + зелень и др. Только нужно рецепт теста оптимальный подобрать.
Если есть проверенный рецепт теста для заливного пирога, поделитесь в комментариях, буду благодарна.
А лука посадила новую партию) Уж очень мне нравится, как задорно он зеленеет на кухонном подоконнике.
_________________________
Если было интересно, ставьте лайк и подписывайтесь на канал "Вирус садоводства". Всегда рада новым друзьям )
Мой блог о дачной мечте «Вирус садоводства».