Как всегда повод для публикации - комментарии подписчиков. Обсуждали грибы, которые хотелось бы увидеть в сезоне 2024, вспомнили бронзовый белый.
Сельский YOrick пишет -
"Кстати, бронзовый боровик, есть и ближе, посмотрите на Ярославскую, Костромскую области.
У нас они тоже попадаются, но не так что бы густо, каждый гриб - событие и черви их просто обожают :)"
Ну вот Старый Солдат сразу встрепенулся - ага! Надо искать!
Но - нет. Не судьба расти в Ярославской и Костромской этим грибам, южные они: и биотоп не тот, и почва - не та, и деревьев, подходящих для микоризы - нет.
Просто путают люди виды белых. На фото они очень могут быть похожи, скорее всего Йорик находит сетчатые, ретикулятусы.
Давайте снова повторим виды белых грибов и подробнее остановимся на бронзовых
1. Немного теории и систематики вместо предисловия.
Белых грибов у нас в России четыре вида (это именно разные виды, а не разновидности/сорта и прочее) -
- Белый гриб еловый (Boletus edulis), далее "эдулис", для краткости;
- Белый гриб сосновый (Bolétus pinоphilus) - "пинофилус";
- Белый гриб сетчатый (Boletus reticulatus) - "ретикулятус";
- Белый гриб бронзовый (Boletus aereus) - "эреус".
И - все!
- Нет белых березовых и дубовых, это формы белого гриба елового (Boletus edulis f. betulicola) или устаревшие обозначения сетчатого (белый гриб дубовый).
- Белый гриб не равно "боровик", боровиком по негласному соглашению российских грибников имеет право называться только сосновый белый гриб.
- Белые грибы отличаются от других видов Boletus (которых около 100 видов) тем, что это грибы высокого пищевого качества и не меняют цвета при разрезании или травме, остаются именно "белыми".
- Путаницу в стройную систему понимания связки "Боровик - Белый гриб - Болет" вносит неудачный перевод латинского названия Boletus, на русский его обычно переводят как Боровик, отсюда и образовывается куча боровиков, по сути не являющихся ими в нашем понимании: например Боровик Берроуза, Боровик двуцветный и т.д.
- Совсем не так давно в "Боровиках -Boletus" были и дубовики, и полубелый, а когда то давным давно даже подберезовики.
- Для российских грибников будет более понятно и правильно переводить Boletus не как "боровик", а просто так и говорить - "Болет", это значительно уменьшит путаницу и упорядочит понимание классификации.
- Род Boletus является полифилетичным, успехи микологов по секвенированию и классификации скоро сократят его до истинных белых, мне так кажется)) А пока проще всего считать так -
Болет (их много)→ белый гриб (4 вида в России)→ боровик (один)
2. Белый гриб бронзовый, Boletus aereus
Встречается преимущественно в лиственных лесах: дубовых, дубово-грабовых, буковых и каштановых, в регионах с жарким, теплым и относительно тёплым климатом, в горах и холмистой местности.
Основной регион распространения - Центральная и Южная Европа, Север Африки, Израиль. Находки зафиксированы в Даниии, Швеции, растет в Северной Америке (США)
В России бронзовый белый гриб можно встретить на юге - Краснодарский край, Ставрополье, Крым -
и в Приморье.
На постсоветском пространстве можно обнаружить бронзовый белый на юге Белоруссии и в западных областях Украины.
Плодоносит в Европе, в зависимости от погодных условий, в мае - октябре, в Северной Африке или Израиле может появиться и позже, в ноябре - январе.
Шляпка мясистая и плотная, у молодых грибов шаровидная, бархатистая, сухая.
Цвет шляпки коричнево-бурый, для молодых плодовых тел характерна темно-каштановая или даже почти черная шляпка с зонами, покрытыми беловатым налетом, но иногда встречаются экземпляры и с более светлой окраской.
У зрелых грибов шляпки нередко окрашены неравномерно, в жару они могут заметно выцветать и растрескиваться.
Ножка плотная, твердая, цилиндрическая, как правило, утолщенная в основании, коричневатая, красно-коричневая, с беловатой или буроватой сеточкой, иногда без неё.
Мякоть белая, не меняет цвет, с приятным грибным вкусом и запахом.
Трубчатый слой белый или кремовый у молодых грибов, позже желтоватый, у зрелых грибов зеленовато-оливковый.
Вот этот гриб на фото Сергея Прокофьева безотносительно биотопа и региона можно принять за любой из белых - и на эдулис похож, и на взрослый ретикулятус.
3. Как же понять, что за белый гриб вы нашли?
Только опыт вам в помощь!
В Центре России у нас три вида белых, хорошо отличимых -
А вот бронзового точно нет, как и нет сатанинского, который тоже южный, но часто "находимый", например в Подмосковье (обычно за сатану "отдуваются" дубовики)
Прежде чем говорить - "я нашел/нашла бронзовый белый", подумайте - у вас есть в наличии дубово-буково-грабовый лес и известняковые почвы?
То, что можно перепутать с еловым белым - это вряд ли. У эдулиса слишком характерная кожица на шляпке, она слизистая.
С сосновым белым, боровиком спутать тоже не судьба - слишком в характерном биотопе растут пинофилусы, да и краснота их шляп не оставляет сомнений в принадлежности.
А вот с сетчатым белым как различить?
- Сетчатый более правильный геометрически, шляпка круглая, ножка цилиндрическая, без "выкрутасов" обычно.
- Цвет шляпки молодых сетчатых белых более светлый, чем у бронзовых, присутствует красноватый оттенок.
- Шляпка более ровная, без ямок и складок
4. Сетчатый не глубоко укоренен, никогда нет утолщения ножки в основании.
5. Ну и основное - это биотоп и почва. Для бронзовых нужен широколиственный лес на известковой почве, возвышенный, с неровностями местности - горная местность, холмы, склоны.
В источниках пишут, что за бронзовый можно принять польский гриб, но тут все просто - польский синеет, просто потрогать губку и понятно, кто есть кто.
Вы знакомы с бронзовыми белыми? Видели когда нибудь?
Понимаю, что положительных ответов будет мало.
Давайте еще на тему "необыкновенных" белых поговорим. Встречаются иногда удивительные расцветки!
Вот, например, точно знаю, что найденные грибы это еловые белые, но шляпы у них красно-коричневые, почти как у сосновых -
Или белые с черными шляпами, березовая форма эдулисов, просто сильно "загорели" -