Его можно легко приготовить. Подойдёт любое мясо, я иногда смешиваю разные сорта мяса, получается более сочный и насыщенный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Начинка:-
Мясо- 500гр.
Картофель -5 шт (у меня средние)
Лук- 1 шт.
Горчица - ст.л
Масло растительное - 2 ст.л
Соль, перец, специи по вкусу.
Тесто:-
Дрожжи -1 пакетик( быстро растворимые 10 гр)
Вода- 1 стакан
Сахар- 1 ст.л
Соль- 1 ч.л
Масло растительное- 1 ст.л
Яйцо- 1 шт.
Мука- 2 стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В первую очередь маринуем мясо , т.к оно у нас должно немного промариноваться. Мясо режем кубиком, туда же добавляем одну луковицу также порезанную кубиком. Горчицу, масло, соль, перец, специи. Всё хорошо перемешиваем и оставляем в сторонку, накрыв пищевой пленкой ( в холодильник убирать не обязательно).
Далее готовим тесто:- В миску заливаем стакан воды ( теплой), добавляем дрожжи, сахар, соль, вливаем подсолнечное масло, яйцо. Всё хорошо перемешиваем, просеиваем муку, вымешиваем( должно получится не сильно крутое тесто).
Включаем духовку на 90' буквально на 5 минут, выключаем, ставим туда наше тесто и даём хорошо подойти.
Далее берём картофель нарезаем кубиком ( примерно такого же размера как мясо) обжариваем на сковороде до полу готовности. Это нужно для того, чтобы у нас картофель не остался в пироге сырым. Выкладываем картофель к мясу и хорошо смешиваем. Всё у нас начинка готова!
После того как наше тесто подошло( у меня минут 30 ушло) достаем, ещё раз хорошо вымешиваем и делим на две части, одна большая (для основы) и примерно 1/4 от всего теста( на крышку). Далее достаем противень, укладываем пергаментную бумагу. И пока убираем в сторонку.
Первую часть( большую), раскатываем примерно 5 мм в толщину, и перекладывает на приготовленный противень. Сверху кладём нашу начинку, равномерно распределяя по всему тесту. Далее берём маленький кусочек также раскатываем и кладём сверху посередине. Соединяем большой и маленький , так чтобы "шов" у нас был на верху Так пирог будет выглядеть красиво и не будет протекать.
Даём ему постоять минут 20 и ставим в духовку на 200' примерно на 20 минут, далее снижаем температуру до 180' и даём ему ещё минут 25 запекаться.
Пирог должен стать красивого золотистого цвета. Достаем даём ему ещё минут 10 отдохнуть. И можно подавать на стол.
Приятного аппетита!