Все о протеине (1 часть)

Протеин = яйца

Все привет, мои дорогие читатели, сегодня я вам расскажу все о протеине, так как очень много можно о нем рассказать, я сделал 2 части по нему, это первая, так что сегодня мы разберем вопросы:

1)Какие виды протеина существуют и в чем их отличия

2)Как правильно выбирать и покупать протеин

Протеин — это пищевая добавка, которая содержит высокое количество белка. Белок — это органическое соединение, состоящее из аминокислот, которые необходимы для роста и восстановления мышечной массы, иммунитета, обмена веществ и других функций организма. Протеин может быть получен из различных источников, таких как молоко, яйца, мясо, соя и другие. Протеиновые коктейли — это способ удобно и быстро получить необходимое количество белка, особенно для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Виды протеина и их различия

Протеин может быть разделен на несколько видов в зависимости от источника, способа производства и содержания белка. Самые распространенные виды протеина — это:

• Сывороточный протеин (whey protein) — получается из сыворотки молока, содержит около 80% белка, быстро усваивается и стимулирует синтез белка в мышцах. Сывороточный протеин бывает трех типов: концентрат, изолят и гидролизат. Концентрат — это самый дешевый и наиболее естественный вид, содержит небольшое количество жира и углеводов. Изолят — это более очищенный вид, содержит около 90% белка и почти не имеет жира и углеводов. Гидролизат — это предварительно расщепленный протеин, который усваивается еще быстрее, но имеет более высокую цену и неприятный вкус.
• Казеиновый протеин (casein protein) — получается из молока, содержит около 80% белка, медленно усваивается и обеспечивает длительное поступление аминокислот в мышцы. Казеиновый протеин бывает двух типов: мицеллярный и кальциевый казеинат. Мицеллярный казеин — это естественная форма казеина, которая сохраняет свою структуру и не денатурируется при производстве. Кальциевый казеинат — это обработанный вид казеина, который имеет более высокую растворимость и биодоступность, но может вызывать аллергию у некоторых людей.
• Соевый протеин (soy protein) — получается из сои, содержит около 70% белка, является растительным источником белка, содержит все незаменимые аминокислоты, а также фитоэстрогены, которые могут влиять на гормональный баланс. Соевый протеин бывает двух типов: концентрат и изолят. Концентрат — это более дешевый и наиболее распространенный вид, содержит некоторое количество жира, углеводов и фитатов, которые могут снижать усвоение минералов. Изолят — это более очищенный вид, содержит около 90% белка и почти не имеет жира, углеводов и фитатов.
• Говяжий протеин (beef protein) — получается из говядины, содержит около 80% белка, является животным источником белка, содержит все незаменимые аминокислоты, а также креатин, который улучшает силовые показатели. Говяжий протеин бывает двух типов: концентрат и изолят. Концентрат — это более дешевый и наиболее естественный вид, содержит небольшое количество жира и углеводов. Изолят — это более очищенный вид, содержит около 90% белка и почти не имеет жира и углеводов.
• Рисовый протеин (rice protein) — получается из риса, содержит около 70% белка, является растительным источником белка, содержит большинство незаменимых аминокислот, кроме лизина, который нужно дополнять из других источников. Рисовый протеин бывает двух типов: концентрат и изолят. Концентрат — это более дешевый и наиболее естественный вид, содержит некоторое количество жира и углеводов. Изолят — это более очищенный вид, содержит около 90% белка и почти не имеет жира и углеводов.
• Гороховый протеин (pea protein) — получается из гороха, содержит около 80% белка, является растительным источником белка, содержит большинство незаменимых аминокислот, кроме метионина, который нужно дополнять из других источников. Гороховый протеин бывает двух типов: концентрат и изолят. Концентрат — это более дешевый и наиболее естественный вид, содержит некоторое количество жира и углеводов. Изолят — это более очищенный вид, содержит около 90% белка и почти не имеет жира и углеводов

Разновидности протеинов

Как выбирать и покупать протеин

При выборе протеина нужно учитывать несколько факторов, таких как:

• Цель. В зависимости от того, зачем вам нужен протеин, вы можете выбирать разные виды и дозировки. Если вы хотите нарастить мышечную массу, то вам подойдет сывороточный или говяжий протеин, который стимулирует синтез белка в мышцах. Если вы хотите похудеть, то вам подойдет казеиновый или растительный протеин, который создает чувство сытости и предотвращает разрушение мышц. Если вы хотите поддержать здоровье, то вам подойдет любой протеин, который обеспечивает достаточное поступление аминокислот в организм.
• Качество. Не все протеины одинаково хороши. Чтобы оценить качество протеина, нужно обратить внимание на его состав, биологическую ценность, аминокислотный профиль и растворимость. Состав протеина должен быть как можно более чистым, без лишних добавок, сахара, жира и холестерина. Биологическая ценность показывает, насколько эффективно организм усваивает белок из протеина. Чем выше биологическая ценность, тем лучше. Аминокислотный профиль отражает, какие и в каком количестве аминокислоты содержатся в протеине. Желательно, чтобы протеин содержал все незаменимые аминокислоты, особенно лейцин, который играет ключевую роль в синтезе белка в мышцах. Растворимость определяет, насколько легко протеин растворяется в жидкости и как он влияет на вкус и консистенцию коктейля. Чем лучше растворимость, тем приятнее пить протеин.
• Цена. Протеин — это не дешевое удовольствие, поэтому нужно выбирать его с умом. Не стоит покупать самые дорогие или самые дешевые протеины, лучше ориентироваться на средний ценовой сегмент. Также нужно сравнивать не только цену за упаковку, но и цену за грамм белка. Например, если упаковка протеина стоит 1000 рублей и содержит 800 грамм белка, то цена за грамм белка составляет 1,25 рубля. Если же упаковка протеина стоит 1500 рублей и содержит 1200 грамм белка, то цена за грамм белка составляет 1,25 рубля. В этом случае оба протеина одинаково выгодны, хотя второй кажется дороже.

Остальные вопросы мы обсудим во 2-й части, там так же много чего интересно, ожидайте) ну и так же , если есть какие то вопросы, я с радостью отвечу на них)!

#спорт #питание #добавки #развитие #качайся