Нужен ли витамин С? Категорически, обязательно нужен.
Витамин С - это иммунитет, здоровые сосуды, в частности, капилляры, мышцы, щитовидная и поджелудочная железа, здоровье волос, ногтей и зубов.
Витамин С участвует в синтезе коллагена, а коллаген - важная составляющая стенки сосудов, важная составляющая молодости и внешней привлекательности.
Способствует усвоению железа - нормализует процессы кроветворения. Является антиоксидантом. Активизирует биосинтез кортикоидных гормонов.
Авитаминоз, отсутствие витамина С в рационе приводит к тяжелейшему заболеванию - цинге. Среди его симптомов - истощение, малокровие, кровоизлияния и кровотечения, выпадение зубов, разрушение хрящей, боли в суставах, снижение иммунитета, которое приводит к новым заболеваниям. В наше время, скорее, возможен не авитаминоз, а гиповитаминоз (недостаток витамина).
(Как пищевая добавка аскорбиновая кислота, витамин С обозначается: Е300 )
Аскорбиновая кислота разрушается при термическом и световом воздействии. Это необходимо учитывать при хранении и приготовлении пищи.
В какой форме лучше принимать витамин С? В органической.
Витамин С можно получить, употребляя различные продукты, причем, не только цитрусовые.
Какие растения содержат витамин С?
Из привычных растений, которые мы употребляем в пищу, витамином С богаты лук и чеснок. Их нужно немного и употреблять с осторожностью. Например, противопоказанием является приступ панкреатита или язва.
Большое количество витамина С содержит болгарский перец. Он и вкусен, и не агрессивен, не имеет противопоказаний, как например, перец острый.
Для насыщения аскорбинкой можно употреблять в пищу тыкву, томаты, свёклу, капусту, укроп, морковь, картофель, сельдерей, кукурузу, грецкие орехи, щавель (очень осторожно, есть противопоказания), абрикос, яблоки, ягоды калины, смородины
Травы, богатые витамином С:
ШИПОВНИК, укроп, майоран, кориандр, душица, клевер, крапива, василек, мелисса, сосна, череда, подорожник, лопух, лебеда, звездчатка, сныть, мать-и-мачеха, фиалка, одуванчик, черемша, и многие другие
СУТОЧНАЯ НОРМА ВИТАМИНА С
Нормы неодинаковы в различных источниках. Чтобы не путаться, приведем официальные, научно обоснованные нормы, утвержденные Главным государственным санитарным врачом России (МР 2.3.1.0253-21)
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ - 100 мг/сутки
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ДЛЯ ДЕТЕЙ - от 30 до 90 мг/сутки
При этом, норма аскорбиновой кислоты для беременных - 110 мг/сутки, для кормящих - 130 мг/сутки
Для тех, кто курит также необходимо повышенное количество витамина С, так как каждая сигарета разрушает в организме до 25 мг аскорбиновой кислоты.
Многие привычные нам продукты могут быть отличным профилактическим средством. Хорошее здоровье можно сохранить, питаясь просто и вполне доступно. Овощи, фрукты, злаки и бобовые, ягоды и травы содержат множество лечебных компонентов, необходимых витаминов, органических кислот, белков, жиров и углеводов. Не нужно искать никакой панацеи, просто готовьте с умом и с любовью. Будьте здоровы!
Друзья, это наш новый проект: будет много полезнейших, научно обоснованных статей. Поддержите проект лайком и подпиской! Денег не просим)
Эксклюзивные авторские статьи - на канале "Результат исследований"