Здравствуйте, друзья, в этой заметке коротко расскажем, что такое бэби салат и с чем его едят.
Само название подсказывает нам, что это растение с маленькими листьями. Действительно, в ярких пакетиках с такими названиями находятся смеси скороспелых зеленных культур, готовые к употреблению уже через 2 недели после всходов, на стадии 3 - 5 настоящих листьев. Такая молодая зелень очень нежная, богата витаминами, селеном, йодом и укрепляет иммунитет.
Но конечно же, употреблять их в пищу можно и позже, главное - не допускать сильного перерастания, ведь наиболее полезны салатные листья до появления цветочной стрелки.
Салатные культуры относятся к холодостойким, поэтому высевать их в открытый грунт или теплицы можно с ранней весны, наряду с редисом и шпинатом, повторяя посевы каждые 2 недели.
Можно выращивать бэби салат и дома, но в этом случае нужно следить, чтобы температура в рассадной комнате не поднималась выше 20 градусов (оптимально 16 - 18). Избыточное тепло приводит к вытягиванию сеянцев, потере вкусовых и диетических качеств - растения стремятся рано заложить цветочные стебли, листья начинают горчить и грубеть.
Бэби - листочками можно украсить бутерброды, добавлять их в свежие салаты и другие разнообразные блюда на свой вкус, в том числе и на праздничном столе.
А теперь - самое интересное: посмотрим на состав смесей и выберем те, которые нам по душе.
Бэби салат Азиатская смесь
- Горчица салатная Частушка, Красный бархат
- Капуста китайская - Ласточка, Четыре сезона
- Капуста японская Мизуна
- индау Изумрудные узоры
Бэби салат Морские камушки
- Салат Адамант, Гранд Рапидс, Китеж, Лолло Росса
- Капуста японская Мизуна
- Индау Диковина
Бэби салат Итальянская сиеста:
- Салаты - Адамант, Анапчанин, Дубачек МС, Мишутка
- Капуста японская Мизуна
- Индау (руккола) Диковина
- Цикорный салат Пала росса
Бэби салат Яркая смесь:
- Капуста японская - Мизуна, Русалочка
- Капуста китайская - Четыре сезона, Краса Востока
- Кресс - салат Ванька кучерявый
- Горчица сарептская - Чудеса в решете, Красный бархат
И так далее)
Как видим, составы очень разные, и поверьте, это очень вкусно. Не упускайте возможность побаловать себя самой ранней витаминной зеленью.
Надеемся, эта заметка была полезной для вас.
Больше интересного на канале Дача Лето Сад со вкусом и любовью.
Наш Телеграм - канал, где с нами легко связаться.