Бэби салат - маленький, да удаленький! Знаете самый быстрый способ побаловать себя витаминами?

Здравствуйте, друзья, в этой заметке коротко расскажем, что такое бэби салат и с чем его едят.

Само название подсказывает нам, что это растение с маленькими листьями. Действительно, в ярких пакетиках с такими названиями находятся смеси скороспелых зеленных культур, готовые к употреблению уже через 2 недели после всходов, на стадии 3 - 5 настоящих листьев. Такая молодая зелень очень нежная, богата витаминами, селеном, йодом и укрепляет иммунитет.

Но конечно же, употреблять их в пищу можно и позже, главное - не допускать сильного перерастания, ведь наиболее полезны салатные листья до появления цветочной стрелки.

Бэби салат - отличная возможность получить к столу много красивой и полезной скороспелой зелени

Салатные культуры относятся к холодостойким, поэтому высевать их в открытый грунт или теплицы можно с ранней весны, наряду с редисом и шпинатом, повторяя посевы каждые 2 недели.

Можно выращивать бэби салат и дома, но в этом случае нужно следить, чтобы температура в рассадной комнате не поднималась выше 20 градусов (оптимально 16 - 18). Избыточное тепло приводит к вытягиванию сеянцев, потере вкусовых и диетических качеств - растения стремятся рано заложить цветочные стебли, листья начинают горчить и грубеть.

Бэби - листочками можно украсить бутерброды, добавлять их в свежие салаты и другие разнообразные блюда на свой вкус, в том числе и на праздничном столе.

А теперь - самое интересное: посмотрим на состав смесей и выберем те, которые нам по душе.

Большое разнообразие смесей позволяет выбрать зелень на любой цвет и вкус

Бэби салат Азиатская смесь

• Горчица салатная Частушка, Красный бархат
• Капуста китайская - Ласточка, Четыре сезона
• Капуста японская Мизуна
• индау Изумрудные узоры

Бэби салат Морские камушки

• Салат Адамант, Гранд Рапидс, Китеж, Лолло Росса
• Капуста японская Мизуна
• Индау Диковина

Бэби салат Итальянская сиеста:

• Салаты - Адамант, Анапчанин, Дубачек МС, Мишутка
• Капуста японская Мизуна
• Индау (руккола) Диковина
• Цикорный салат Пала росса

Бэби салат Яркая смесь:

• Капуста японская - Мизуна, Русалочка
• Капуста китайская - Четыре сезона, Краса Востока
• Кресс - салат Ванька кучерявый
• Горчица сарептская - Чудеса в решете, Красный бархат

И так далее)

Бэби салат в возрасте двух недель, когда можно начинать первый сбор листочков

Как видим, составы очень разные, и поверьте, это очень вкусно. Не упускайте возможность побаловать себя самой ранней витаминной зеленью.

Надеемся, эта заметка была полезной для вас.

Больше интересного на канале Дача Лето Сад со вкусом и любовью.

Наш Телеграм - канал, где с нами легко связаться.