Знакомый с детства аромат горохового супа с хрустящими гренками... Как же приготовить это любимое всеми блюдо, давайте разбираться вместе.
Гороховый суп с гренками имеет давнюю историю и берет свое начало в Славянской кухне где готовили самые разнообразные похлебки из гороха . Позже рецептура изменилась и стали добавлять морковь, картофель и мясо. Гренки пришлись к стати к этому блюду чтоб утилизировать черствый хлеб.
Каждая хозяйка готовит этот суп по-своему. Существует много разных вариантов приготовления . Кто-то горох варит отдельно потом добавляет его к овощам и мясу , а кто-то сразу . Но как бы его не приготовили вкус остается неизменным.
Но самое главное желательно горох для супа брать уже колотый чтоб быстрее сварился и не превратился в кашу . Еще по моему мнению вкус этому супу придает в большом количестве жареный лук 🧅 Я лично люблю когда в супе довольно много зажарки так он становиться насыщенный и очень вкусный .
Ну что вперед на кухню и готовим вместе 🙌
Ингредиенты :
Говядина на косточке.
Копченые крылья-3 шт.
Горох колотый - 200 гр.
Две средних луковицы.
Одна средняя морковь.
Томат- 2 ст. л.
Масло подсолнечное и сливочное для обжарки.
Лавровый лист- 2 шт.
Хлеб для гренок
Чеснок-2 зубчика
——————————————————-
Приготоаление:
- Накануне замочить горох в холодной воде на 8-12 часов.
- Варить говядину 1. 5 часа , снимая пену.
- Положить замоченный горох, варить на медленном огне 30 минут.
- Добавить нарезанный кубиками картофель и варить еще 15 минут.
- Мелко нашинковать лук и морковь , обжарить на сковороде в масле с добавлением сливочного . После добавить томат и обжарить еще 2 минуты.
- Выкладываем зажарку в суп, не забываем посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
- И самое главное не забываем про наши копченые крылышки которые отправляются в суп и варим на медленном огне еще 10 минут.
- Пока варится суп, приготовить гренки - нарезать хлеб кубиками, обжарить в масле до золотистой корочки и натереть чесноком .
- Гренки подавать отдельно.
Вот и все , наш суп готов!!! Всем приятного аппетита !!!
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал😊