Пирожки с рисом и курицей: идеальный выбор для любителей вкусной и сытной выпечки
Пирожки с рисом и курицей являются излюбленным блюдом многих любителей восточной кухни. Это сочетание нежного риса, ароматной курочки и хрустящего теста просто никого не оставляет равнодушными. В этой статье я поделюсь с вами подробным рецептом, как самостоятельно приготовить эти аппетитные пирожки у себя дома.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г куриного филе
- 1 стакан риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Специи (куркума, карри, соль, перец) по вкусу
- 1 средняя морковь(по желанию)
Для теста:
- 400 г муки
- 200 мл теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
Шаг 1: Приготовление начинки
Так как все ингредиерты нужно будет смешать, для удобства можно готовить сразу в кастрюле
Сперва необходимо приготовить начинку для пирожков. Куриное филе мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук, морковь(если используете) и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
Положите в кастрюлю рис, залейте водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 сантиметра. Посолите, поперчите и добавьте специи по вашему вкусу. Помешивайте ингредиенты, чтобы рис равномерно пропитывался специями. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до готовности риса (примерно 15-20 минут).
Шаг 2: Приготовление теста
Пока рис готовится, можно заняться приготовлением теста для пирожков. В глубокой миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте теплую воду и замешивайте тесто, пока оно станет мягким и эластичным. Затем накройте его чистой тряпкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Шаг 3: Формирование пирожков
Когда начинка и тесто готовы, приступаем к формированию пирожков. Возьмите небольшой кусочек теста и раскатайте его в круг диаметром примерно 10-12 сантиметров. На половине круга выложите порцию начинки из куриного филе с рисом, оставив краешек без начинки для удобства закрепления. Сложите полукруг теста на половину с начинкой и аккуратно сформируйте замочек, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
Повторите этот процесс со всем оставшимся тестом и начинкой.
Шаг 4: Выпекание
Разогрейте духовку до 180 градусов. Положите пирожки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой, с определенным расстоянием между ними. Смажьте верхние части пирожков яичным желтком или молоком для придания им красивой золотистой корочки. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте пирожки около 20-25 минут, до золотистого цвета.
Шаг 5: Подача
После выпекания пирожки освежаются и охлаждаются несколько минут. Затем их можно подавать к столу. Пирожки можно подать горячими или комнатной температуры. Они отлично сочетаются с соевым соусом, сметаной или другими сопровождающими соусами по вашему выбору.
Наслаждайтесь своими домашними пирожками!