Для тех, кто допускает, что я могу быть врачом :)
Всё, что обозначено в статье, является лишь личным мнением автора.
Видео было вставлено для того, чтобы акцентировать внимание на трех корочках хлеба, то есть вклиниться в тему про разумное питание. 😄 Потому в первоначальном варианте знаменитая и многими любимая песня Алисы и Базилио была оборвана. Однако после высказанного буквами сожаления комментатора, обозначающего мнения моих собеседников с планеты Плюк, автора канала "Нейросеть "Плюкане и Прораб", ссылка будет ниже, там у них прикольные статьи на политические и просто острые темы, видео было заменено на вариант с полным исполнением шедевра о персонализированном подходе подходе к хвастунам, жадинам и дуракам.
Здравствуйте.
Еще одна статья про питание. Но без вот этих громких слов и кричащих заголовков "здоровое питание, полезная еда, худей со мной, ем-ем и худею".
Для чего вообще мы едим? Для того, чтобы получить энергию и стройматериалы. И если стройматериалов почему-то много не бывает, в любом организме постоянно что-то требует обновления, то вот того, из чего производиться энергия внутри нас, вполне можно и перебрать. По неосторожности. 😊 А это три начала: углеводы, жиры и белки. БелкИ, не бЕлки. Ну, есть еще, конечно, всякие макро- и микроэлементы, но они тут ни при чем. Это не про энергию.
Хочу вспомнить, что именно может повышать наш вес, вес человеческого тела в результате поглощения еды. Конечно, речь не о периоде младенчества, когда этот вес повышать надо. Не о беременности, когда он должен повышаться. И не о тех случаях, когда снижение веса произошло в результате болезни или оперативного вмешательства. Речь об обычной, нормальной, спокойнотекущей среднестатистической жизни человека. Неважно, мужчина это или женщина.
Вес повышают употребленные в пищу жиры (естественно, пищевые, солидол не рассматриваем). Это однозначно. Но эта "честь" принадлежит твердым жирам, жидкие же почти не умеют такое делать. Твердые жиры - это сало, сливочное и топленое масло, маргарин и всё, что сюда можно отнести по принципу "плавлюсь только внутри организма".
Жидкие жиры (любое растительное масло, рыбий жир) не приводят к набору массы тела, потому их в питании можно не ограничивать. Но и много съесть вы их не сможете, в отличие от сливочного маслица, аппетитно тоненько нарезанного сальца, грудинки, бекона.
Вторые увеличители массы нашего тела - это углеводы. Они, конечно, хорошо сгорают при нагрузке, но вот их излишек/остаточек способен не только долго циркулировать в крови в виде прицепленного к гемоглобину ярма на шее, а и откладываться, превращаться в жиры. Обратный же переход невозможен. Потому при нехватке углеводов для получения энергии организм начинает сжигать жиры, но этот процесс требует больше энергозатрат и молекул кислорода, чем окисление углеводов.
Белки сами по себе тоже способны увеличить массу тела, но лишь в качестве стройматериала, однако и они являются компонентами для образования углеводов. Поэтому приходим к выводу, что самыми безобидными для употребления в пищу вечером будут продукты, содержащие белки и клетчатку. Значит, в этот список войдут: любое мясо, даже свинина, но без жира; курица , индейка, хотя вот от утятины и гусятины я бы воздержалась, тяжеловато у них мяско; нежирная рыба, особенно морская. Сюда войдут и любые овощи. Капуста тушеная разве не может составить прекрасный ужин с 1-2-мя сосисками хорошего качества или кусочком вареной колбасы? Кабачки в любом виде, морковка, свекла, салаты из огурцов, помидор, сладкого перца, оливки/маслины, лук, чеснок, любых заморских плодов, но к ним на тарелочку положить вареное мясо, паровую котлету, тефтели не из тройного бульончика. Фруктовый салат для тех, кто больше любит сладкое, но и его можно заправить натуральным йогуртом, чтобы снизить количество углеводов. Любые молочные и кисломолочные блюда с жирностью до 1%. Гречневая или кукурузная крупа.
Если же всё-таки очень хочется картошки, то порежьте её мелко или тонко и, замочив на сутки в воде, поставьте в холодильник перед приготовлением. Это способствует выходу крахмала, уменьшая количество углеводов таким образом. Так же можно поступить и с рисом или пшеничными крупами.
Вот макаронные изделия я бы всё же упорно не советовала тем, кто склонен к увеличению веса. Как и мучное. Или же после еды прогулка/легкая пробежка, чтобы всё сгорело в пламени физической нагрузки.
Если хлеб, то черный.
И с бобовыми осторожно. 😄
Как переработать съеденное, не напрягая аппарат поджелудочной железы, могу объяснить в следующей публикации. Если кого-то заинтересует.
Всем удачи!