Сладкоежки, ликуйте! Сегодня мы расскажем вам о самых вкусных рецептах малиновых десертов.
Малиновый пирог
Ингредиенты:
- 300 г малины
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г масла
- 4 яйца
- Щепотка соли
- Немного сахарной пудры для украшения
Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром до пышности.
2. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая.
3. Вмешайте муку и соль, замесите тесто.
4. На дно формы для выпечки положите бумагу для выпечки, смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
5. Выложите тесто в форму и равномерно распределите его по дну и бокам.
6. Выложите на тесто малину. Если она слишком крупная, можно разрезать ее пополам.
7. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
8. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть, затем аккуратно переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
9. Подавайте пирог теплым или холодным, с шариком мороженого или стаканом молока.
Торт с малиновым муссом
Ингредиенты для бисквита:
- 6 яиц
- 250 г сахара
- 220 г муки
Ингредиенты для малинового мусса:
- 350 г малины
- 80 г сахара
- 70 г воды
- 28 г желатина
- 900 мл сливок 33%
Приготовление бисквита:
1. Отделите белки от желтков.
2. Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
3. Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром добела.
4. желткам добавьте муку, просеянную через сито, и аккуратно перемешайте.
5. В несколько этапов добавьте белки к тесту, аккуратно перемешивая массу снизу вверх.
6. Переложите тесто в разъемную форму диаметром 24 см и поставьте в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут.
Приготовление мусса:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут.
2. Измельчите малину, добавьте сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Процедите малиновый сок через сито.
4. Добавьте в сок разбухший желатин и размешайте до полного растворения.
5. Остудите смесь до комнатной температуры и добавьте к сливкам, взбитым до мягких пиков.
6. Аккуратно перемешайте мусс до однородности.
Сборка торта:
1. Бисквит разрежьте на три коржа.
2. На дно разъемной формы положите первый корж, сверху распределите половину мусса.
3. Повторите слои с оставшимися коржами и муссом.
4. Уберите торт в холодильник на ночь.
5. Перед подачей аккуратно снимите форму.
Торт готов! Украсьте его свежей малиной и подавайте с чаем или кофе.
Приятного аппетита!