Ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 гр мякоти куриного филе
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 яйцо
3 столовые ложки сухарей или панировочных сухарей
Соль и перец по вкусу
1 столовая ложка растительного масла
Для супа:
2 литра куриного бульона (можно использовать кубики или готовый)
2 моркови
2 картофелины
1 луковица
2 стебля сельдерея
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
Зелень по желанию (кинза, петрушка)
Лимонные дольки для подачи
Инструкции:
1. Подготовка фрикаделек:
Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
Куриное филе помойте, обсушите и измельчите в мясорубке или блендере до состояния фарша.
В большой миске смешайте фарш с нарезанным луком и чесноком, яйцом, сухарями (или панировочными сухарями), солью и перцем.
Выложите на доску или поверхность, смазанную растительным маслом, и сформируйте маленькие фрикадельки, округляя массу в ладонях.
2. Подготовка ингредиентов для супа:
Очистите и нарежьте морковь, картофель и лук.
Мелко нарежьте сельдерей.
В сковородке разогрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Приготовление супа:
К бульону добавьте нарезанные морковь, картофель и сельдерей. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Аккуратно добавьте фрикадельки в кипящий суп и варите еще 10-15 минут, пока фрикадельки не станут готовыми и не поднимутся на поверхность.
Добавьте лавровый лист и приправьте солью и перцем по вкусу. Варите еще 5 минут.
Подавайте суп горячим, украсив зеленью и добавив лимонные дольки для освежающего вкуса.
4. Подача:
Подайте суп в глубоких тарелках, украсив зеленью и дополнив лимонными дольками для аромата и кислоты.
Подайте с кусочками свежего хлеба или гренками на выбор.
Приятного аппетита! Этот суп с фрикадельками идеально подходит для ужина в холодные дни или как питательное блюдо в любое время года.