Я называю этот пирог вариантом на скорую руку. Больше всего люблю его именно с вишней🍒, но неоднократно экспериментировала с различной ягодой и могу смело сказать, что все начинки пришлись мне по душе.
Можно называть его по разному, например песочный тарт с ягодой или сметанник, но мне больше нравится теплое и уютное название "Вишневый пирог"
Количество ингредиентов на мою форму 21.5 см
- Для песочного теста:
- Сливочное масло — 75 г
- Сахар — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (Если его нет, то не страшно)
- Мука — 150 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Для заливки:
- Сметана — 200 г
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 2-3 ст. л. (Можно заменить на мёд
- Ванильный сахар — 10 г (если нет, то не страшно)
- Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст. л.
- Замороженные ягоды любые (разморозить и слить воду), количество по вкусу. У меня была вишня. Можно поэкспериментировать даже со свежими яблоками.
Приготовление:
1. Сливочное масло порезать кубиками и растереть руками или вилкой в крошку с мукой, сахаром, разрыхлителем.
2. Добавить яйцо и сметану. Смешать до однородности.
3. Тесто выложить в форму, утрамбовывая руками и формируя дно и бортики будущего пирога. Убрать форму с тестом в холодильник на 15-20 минут или на 5-10 в морозилку
4. Для заливки смешать сметану, яйца, сахар, ванильный сахар и крахмал венчиком.
5. Вылить заливку на охлаждённую основу. Выложить ягоды.
6. Выпекать пирог 45 минут при 175 °C.
7. Готовому пирогу дать остыть.
Приятного аппетита!🥮😋
Если информация была для вас полезной, то буду очень рада вашей подписке ❤️