Найти тему
Поваренная Книга

Кордон Блю: Классический рецепт.

"Кордон Блю" - это изысканное и аппетитное блюдо, которое сочетает в себе нежное куриное филе, ароматную ветчину и расплавленный сыр. Этот рецепт представляет собой куриную грудку, завернутую в ветчину и сыр, затем обжаренную до золотистой хрустящей корочки.

На вид блюдо представляет собой компактные рулеты, выглядящие элегантно и привлекательно. Когда режешь рулет пополам, открывается внутренний слой, где сыр растекается, образуя аппетитный сливочный соус.

В каждом кусочке "Кордон Блю" сочетаются различные текстуры и вкусы: мягкое куриное мясо, нежная ветчина и расплавленный сыр, создавая гармонию вкусов на вашем языке. При жарке панировка образует хрустящую оболочку, которая сочетается с сочным содержимым, создавая идеальное сочетание текстур.

Это блюдо идеально подходит для ужина в кругу семьи или для ужина с друзьями. Оно не только вкусное, но и невероятно привлекательное, что делает его прекрасным выбором для особых случаев или праздничных ужинов. Насладитесь этим изысканным блюдом с сочным куриным мясом и сырной начинкой, которое покорит ваш вкус!

-2

Ингредиенты:

  • 4 куска куриного филе (по 150 г каждый)
  • 4 ломтика ветчины
  • 4 ломтика сыра (обычно используется швейцарский или гауда)
  • 1 чашка пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 чашка сухарей или панировочных сухарей
  • 1 чашка растительного масла для жарки
  • Соль и перец по вкусу

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1.1. Начните с куриного филе. Если филе слишком толстое, аккуратно отрежьте верхний слой, чтобы оно было более тонким.

1.2. Положите кусок филе между двумя листами пластиковой пленки и аккуратно отбейте его молоточком для отбивания мяса до толщины примерно 30-40 мм.

1.3. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

Шаг 2: Сбор блюда

2.1. Положите ломтик ветчины и сыра на одну половину каждого куска куриного филе.

2.2. Плотно сверните филе вокруг ветчины и сыра, начиная с края, где они расположены, и закончив посередине, чтобы создать рулет.

Шаг 3: Панировка

3.1. В отдельной миске приготовьте панировку: положите муку в одну миску, взбейте яйца в другой миске и налейте сухари в третью миску.

3.2. Покройте каждый рулет сначала в муке, затем в яйце, и наконец, в сухарях. Убедитесь, что панировка покрывает рулет равномерно.

Шаг 4: Жарка

4.1. Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.

4.2. Когда масло достигнет температуры, аккуратно опустите рулеты в сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 4-5 минут на каждую сторону.

4.3. Когда рулеты готовы, переложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 5: Подача

5.1. Подавайте Кордон Блю горячим, нарезав его пополам по диагонали, чтобы показать ветчину и сыр внутри.

5.2. Как гарнир можно подать отварной картофель, овощи или свежий салат.

Приятного аппетита! Это блюдо обладает сочным мясом, ароматной ветчиной и сырной начинкой, что делает его популярным выбором для обеда или ужина.