Фриттата - итальянский вариант омлета. Прекрасное, сытное и полезное блюдо:
На 4 большие порции нам понадобится:
- яйца 8 шт.
- молоко или сливки 10% 200 мл.
- шампиньоны 250 гр.
- лук репчатый 1 шт.
- перец сладкий 1 шт.
- сыр 100 гр.
- масло сливочное 40 гр.
- масло оливковое 2 ст.ложки
- зелёный лук резаный горсть
- сухие травы (итальянские, прованские или другие)
- перец молотый, перец чили и соль по вкусу
Готовим:
Разбиваем в миску яйца, добавляем соль и молотый перец:
Вливаем молоко или сливки. Перемешиваем венчиком до однородности, сильно взбивать не нужно:
В сковороде растапливаем смесь оливкового и сливочного масла. Выкладываем мелко порезанный репчатый лук:
Пассеруем до прозрачного состояния:
Добавляем порезанные ломтиками грибы, добавляем соль и перец по вкусу. Обжариваем несколько минут, не зажаривая:
Добавляем порезанный сладкий перец и зелёный лук (у меня сегодня замороженная зелёная часть стебля порея). Обжариваем ещё 3-4 минуты, помешивая:
Посыпаем большей частью тёртого сыра:
Заливаем яичной смесью:
Слегка посыпаем сухими травами и оставшимся сыром:
Уменьшаем огонь до самого слабого. Накрываем плотно крышкой и готовим ещё в течение 20-25 минут⏳:
Так должно получиться 😊👍
Делим фриттату на порции:
Подаём на завтрак или на ужин. Это очень вкусно!
Ещё один рецепт фриттаты - со шпинатом:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳