Немного Итальянской кулинарной истории

История пиццы начинается в Древнем Риме. В первым веке до н.э., римляне приготовляли блюда на основе плоского хлеба, который затем запекали с различными начинками. Однако, именно в 1889 году пицца получила свое настоящее имя и приобрела популярность благодаря итальянскому повару Раффаэле Эспозито.

Раффаэле Эспозито был владельцем пиццерии в Неаполе. В июне 1889 года, он приготовил специальное блюдо для короля Италии Умберто I и королевы Маргариты. Он сделал пиццу с моцареллой, помидорами и базиликом, чтобы символизировать итальянский флаг: красный, белый и зеленый. Это блюдо назвали «Пицца Маргарита» в честь королевы.

Празднование коронации короля и королевы Маргариты помогло популяризировать пиццу в Италии, а затем и за ее пределами. В 20-х годах XX века итальянские эмигранты начали открывать пиццерии в Соединенных Штатах, особенно в Нью-Йорке и Чикаго. Именно там пицца начала набирать популярность среди американцев.

В 1943 году огромное влияние на развитие пиццы оказала семья Ильича из США. Муж и жена, Фрэнк Ильич и Дорис Ильич, открыли первую пиццерию Pizza Hut в Уичите, Канзас. Они предложили новый подход к продаже пиццы — возможность покупать пиццу на вынос или заказывать доставку на дом.

Сегодня пицца известна и любима по всему миру. Ее рецепты разнообразились, и в разных странах готовят свои уникальные варианты пиццы. Вот некоторые из самых необычных пицц мира:

• 1. Пицца Хавайская: созданная в Канаде в 1962 году, она содержит ананас и ветчину, что вызывает споры среди любителей пиццы.

• 2. Пицца Маргарита с трюфелями: это роскошная версия пиццы Маргарита, которая основана на дорогих трюфелях, кусочках моцареллы и свежем базилике.

• 3. Пицца с морепродуктами: в Испании и Италии популярны пиццы с морепродуктами, включая кальмары, мидии, осьминога и рыбу.

• 4. Чизбургер-пицца: это гибрид пиццы и чизбургера, где тонкое тесто покрывается соусом, фаршем, сыром и овощами, создавая сочетание двух американских любимцев.

• 5. Пицца с шоколадом и фруктами: для любителей сладостей, существуют пиццы с шоколадом, ягодами и другими фруктами, которые могут быть служены в качестве десерта.

Рекорды, связанные с пиццей:

• 1. Самая большая пицца: Рекорд был установлен в 2012 году в Италии. Пицца имела диаметр 40,55 метра и была приготовлена в течение 48 часов.

• 2. Самая дорогая пицца: В 2005 году повар из Нью-Йорка приготовил пиццу стоимостью 12 000 долларов США. Она содержала кавиар, лобстера, трюфели и золотые листья.

• 3. Самая длинная пицца: В 2016 году команда поваров из Италии приготовила пиццу длиной 1,853 километра.

Теперь о самых популярных и вкусных пиццах:

• 1. Пицца Пепперони: Одна из самых популярных пицц в мире. Она обычно состоит из тонкого теста, соуса маринара, моцареллы и ломтиков пепперони.

• 2. Пицца Капричоза: Эта итальянская классика включает в себя соус песто, моцареллу, ветчину, артишоки, шампиньоны и оливки.

• 3. Пицца Кваттро Формаджи (четыре сыра): В этой пицце объединены различные сорта сыра, обычно это моцарелла, пармезан, горгонзола и рикотта.

• 4. Пицца Маринара: Это одна из самых простых, но вкусных пицц, состоящая из соуса маринара, орегано, чеснока и оливкового масла.

• 5. Пицца Карбонара: Эта вариация пиццы основана на популярном итальянском блюде карбонара. Она содержит соус альфредо, бекон, яйца и пармезан.

• 6. Пицца Маргарита: Необходимо упомянуть самый известный вариант пиццы, придуманный Раффаэле Эспозито. Он включает в себя соус маринара, моцареллу, свежие томаты и базилик.

• 7. Пицца Барбекю: Это популярная в США вариация пиццы, приготовленная с соусом барбекю, моцареллой, куриной грудкой и красным луком.

Каждая из этих пицц имеет свой уникальный вкус и пользуется огромной популярностью во всем мире.

Пицца стала истинным гастрономическим символом Италии и стремится удовлетворить вкусы людей со всего мира с помощью различных вариантов начинки и соусов.