«Карачинская»: от истока до стола, почему сибиряки так любят эту воду
Начнем свой рассказ с самого озера Карачи. Карачи, также озеро называют Карачинское, устаревшее Ачу-Тебис - горько-солёное озеро, расположенное в Чановском районе Новосибирской области, в 394 километрах от самого города Новосибирска, в 11 километрах от районного центра Чаны. Озеро Карачинское типично материковое, самосадочное, бессточное.
Площадь озера составляет 362 гектара. Длина озера 2500 метров, ширина 1450 метров. Карачи и его окрестности находятся в первой природоохранной зоне.
С 1880 года озеро используется как грязевой и бальнеологический курорт. А вообще, согласно народным приданиям, еще воины хана Кучума в 14 веке пользовались озером для восстановления своих сил, прозвав его Ачу-Тебис (с татар. «горько-соленый»), позже переименовав его в Карачи (с татар. «чëрный ил»).
В 1880 началась история поселка «Озеро Карачи», когда Нораковский и Милинис взяли озеро с прилегающей землей в аренду на 12 лет за 250 рублей за все годы аренды, застроив берег озера избушками из дерна, с нарами из досок, организовав курортную зону на 30 человек, спустя непродолжительное время, количество курортных мест возросло до 65 человек. В 1897 году лаборатория Томского Горного Управления А.П. Богачевым провела химическое обследование рапы и грязи на курорте.
В 1900-х годах, в связи с запуском Сибирской железной дороги количества посетителей курорта резко увеличилось, а также все оздоровительные процедуры начали проводиться под наблюдением медперсонала.
В 1901 году Л. Вертинсон в своём путеводителе по курортам России, опубликовал информацию об «Озере Карачи».
К 1913 году количество оздоровительных комплексов на берегу озера Карачи составляло пять штук (четыре частных и один железнодорожный). После событий Октябрьской революции, курорт сильно пострадал, однако в 1920 году, В.И. Ленин издал декрет, о национализации курортов, все курорты озера Карачи были переданы Сибстрахкассе.
В 1924 году началось восстановление курорта. В 1925 году, курорт был переоборудован. В 1926 году, под руководством М.Г. Курлова было проведено исследование о влияние лечебных ванн на организм человека.
С 1931 года, санаторий стал работать круглый год и к 1932 году, количество больных посетивших курорт составило 3267 человек. В 1934 году началось строительство новых зданий, а именно грязелечебницы, физио-терапевтического отделения, рентгеновского кабинета, лаборатории, солярия, поликлиники, аптеки и купальни, к 1937 году строительство было закончено. В годы войны курорт был переименован в военный госпиталь № 2486 санаторного типа. В послевоенные годы, курорт занимался восстановлением ветеранов.
Сегодня «Озеро Карачи» курорт федерального значения, здесь созданы все условия для лечения, реабилитации, и профилактики здоровья.
Курорт известен своими уникальными природными факторами: лечебная сульфидно-иловая грязь, рапа, минеральная вода «Карачинская», йодобромная вода, воздух курорта, насыщенный солями и минералами озера Карачи. А медицинская база насчитывает 162 вида лечебных и 30 видов диагностических процедур.
Ну а теперь собственно к любимой воде сибиряков.
В 1957 году, во время бурения разведочной скважины на глубине 1170 метров было обнаружено месторождение слабоминерализованной (<2,5г/л) воды. Подземный возраст воды свыше 9000 лет! С 1960 года, вода стала применяться как лечебная, а в конце 1960-х годов, по распоряжению главврача курорта, началось строительство завода, по разливу минеральной воды в стеклянные бутылки.
В 1974 году, завод был введён в эксплуатацию, а в 1975 году в посёлке начался выпуск минеральной воды «Карачинская», до 1985 года годовой выпуск не превышал 1,5-2,5 миллиона бутылок в год, и вода была крайне дефицитным товаром.
В 1990-е годы, как и многое, тогда, курорт пришел в упадок, были закрыты множество корпусов, однако курорт продолжал функционировать, люди с разных уголков страны, всё ещё посещали курорт. В 1996 году, начался розлив в ПЭТ бутылки, до 2003 года объемом 1,5 литра, затем 0,5 литра.
В 2004 году был придуман и нанесён на этикетку узнаваемый многими дизайн минеральной воды, а также завод был оснащен новым оборудованием, французской компании SIDEL.
В 2010 году, компания обзавелась немецкими технологиями KHS, что позволило полностью автоматизировать производство.
С 2011 года, благодаря заводу «Карачинский источник» курорт начал процветать.
В 2012 году, компания вновь запустила в производство выпуск «Карачинской» в стеклянных бутылках.
В 2013 завод запустил производство сладких газированных напитков на основе минеральной воды. Первым был напиток «Экстра-ситро». Потом серию дополнили другие классические вкусы «Экстра-лимонад», «Экстра-грушевый» и «Экстра-тархун». Сегодня ООО «Карачинский источник» выпускает уже 12 наименований безалкогольных напитков, которые производятся на основе натуральных ингредиентов. Все напитки соответствуют государственным стандартам и выпускаются по ГОСТ. В газированных напитках серии «Экстра» содержится минеральная вода «Карачинская». Процентное содержание является ноу-хау компании.
В 2019 году компания отметила 45-летний юбилей и сменила дизайн упаковки на всех бутылках.
С 2021 года, компания стала маркировать свои крышки QR-кодом, позволяющий проверить продукт на подлинность и качество.
Те, кто уезжает из Новосибирской области очень скучает по этой воде, и мы берем с собой в гостинец несколько упаковок этой замечательной воды (об этом мы писали в своих дневниках про путешествие Новосибирск – Йошкар-Ола - Москва – Санкт-Петербург – Пермь – Екатеринбург – Новосибирск).
Фотографии в данной статье найдены на просторах сети интернет и официальном сайте минеральной воды "Карачинская". Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал, впереди еще очень много интересного.