Сколько мы знаем рецептов из курицы? 50? А, может, и больше (❁´◡`❁)
Мы ее варим, жарим, тушим, запекаем и что только не делаем. А вообще мясо курицы - мое самое любимое.
Ниже я опишу рецепт, который недавно для себя открыла. Это не просто куриное филе в панировке, а сочетание сочной курицы и вкусного, хрустящего кляра и 15 минутного времени приготовления.
И чтобы Вы поняли о чем я говорю, я сразу покажу вам итог в разрезе ☟
ПОЕХАЛИ!
✎Шаг 1.
150 граммов куриного филе нужно хорошо промыть и нарезать полосками толщиной примерно 2 см, а длиной как Вам хочется. Я делаю это "на глаз". Но, думаю, примерно 10 см или меньше.
✎Шаг 2.
Начинаем готовить кляр (из расчета количества курицы, которое указала выше). Для этого необходимо на мелкой терке измельчить 30 г твердого сыра и 1 зубчик чеснока (его можно выдавить с помощью пресса для чеснока - (чеснокодавилкой). Туда же добавить 2 сырых яйца, соль и любимые специи для курицы, все перемешать.
Отдельно также нужно разбить и перемешать 1 яйцо.
Далее отдельно насыпаем 100 г панировочных сухарей. Потом нужно их постепенно подсыпать по мере необходимости. Всего у меня ушло их около 150 г.
✎Шаг 3. Готовим палочки.
Наливаем масло на сковороду и разогреваем на среднем огне.
Что делаем с курицей:
1) каждую палочку обмакиваем в яйце (которое отдельно);
2) затем в панировочных сухарях;
3) далее в смеси из сыра, яиц и чеснока;
4) снова в сухарях.
Почему курицу нужно обмакивать в сухарях 2 раза? Во-первых, для того чтобы кляр был толще и хрустящее, а во-вторых, для того, чтобы смесь из сыра и чеснока хорошо прилипла к курице.
А вот первый раз обмакиваем палочку в яйце как раз для того, чтобы хорошо "приклеился" первый слой панировки.
5) выкладываем на сковороду и обжариваем с каждой стороны по несколько минут до золотистой корочки.
Затем выкладываем на бумажное полотенце, также накрываем сверху и слегка придавливаем, чтобы ушло лишнее масло.
Хрустящие куриные палочки в сырно-чесночном кляре готовы.
Приятного аппетита! ❤
На мой взгляд, это отличная альтернатива каким-то покупным аналогам, тем более, когда захотелось чего-то такого прямо здесь и сейчас.
А самое главное: готовятся быстро и содержат лучшее сочетание: курица + сыр + чеснок!