В магазинах цветов необходимо соблюдать определённую температуру для того, чтобы цветы чувствовали себя комфортно и не теряли свой товарный вид. Для этого в магазинах используются холодильные сплит-системы, которые ставят в цветочные камеры.
Цветы, после того как их срезали с полей и транспортировали, надо перенести в сортировочно-упаковочное помещение с температурой 15 —17 °C. Затем после сортировки и упаковки цветы поступают во флористический салон, в котором формируются свои условия среды. В магазине цветы хранятся в холодильной камере при оптимальной температуре воздуха — около 5°C. Благодаря этим действиям цветы легче воспринимают перенос из их привычной среды обитания в холодильную камеру, а значит — смогут прожить дольше.
Какая должна быть оптимальная температура в цветочной камере?
По данным немецких цветоводов, оптимальные температуры и сроки холодильного хранения срезанных цветов следующие:
- при 4 °C для астры, каллы, георгины, герберы и ириса — 7-10 дней; ландыша, гвоздики — 7; ноготков, львиного зева, люпина — 3–6; душистого горошка — до 4 дней;
- при 1,5 °C для хризантемы, пиона, гладиолуса в роспуске — до 2 недель; лилии — 1 месяц; пиона в бутонах — 3–4, розы — 1 неделя.
Для кратковременного хранения влажным способом, например сирени, срезанной в период полуроспуска, в этих условиях достаточно ее содержание в холодильнике с температурой 3–5 °C в течение 4–6 ч. Поставленные затем в воду при комнатной температуре цветы сохраняют свою декоративность в течение 12 дней.
На практике в магазине в одной камере хранятся разные виды растений, поэтому после привоза растений им необходимо сформировать универсальные условия. Оптимальным режимом будет диапазон температур ближе к температуре +6°C. Следует отметить, что в помещении хранения срезанных цветов температурные изменения не должны превышать ±2-4°C на протяжении всего дня. Для формирования таких условий используются холодильная сплит-система для цветов. Она автоматически настраивается на поддержание нужной температуры.
Управление холодильной установкой позволяет поддерживать оптимальные условия для хранения растений. Благодаря этому процессы роста и раскрытия цветов затормаживаются, но они не впадают в анабиоз, что даёт возможность спокойно выставлять их на витрины магазина.
Для поддержания стабильной температуры в камере необходимо соблюсти несколько параметров:
- Правильная камера для хранения цветов.
- Правильный подбор мощности оборудования.
Наиболее удобным вариантом подбора сплит системы для цветов в вашу цветочную камеру является расчет мощности исходя из объема данной камеры, но при условии, что она полностью теплоизолирована (все стены, пол и потолок):
Единственное, надо учитывать несколько важных факторов:
Наличие стеклопакетов — на каждую стену из стеклопакета необходимо добавлять 1 кВт мощности, и, конечно же, лучше использовать тройные стеклопакеты с напылением, отражающим холод внутри камеры.
Теплоизоляция всей цветочной камеры — использование теплоизоляционных материалов на всех стенах, по всему полу и потолку. Тут можно использовать холодильные сэндвич-панели, пенополистерол (материалы с самой низкой теплопроводимостью, чтобы избежать проникновения тепла).
Однако в любом случае мы рекомендуем обратиться к специалистам по холоду. Вы можете обратиться к нам, а мы вам подскажем при обращении в WhatsApp или по номеру телефона 8 (8352) 48-32-08. Также можете воспользоваться подбором на сайте производителя холодильных установок.
Компания Seeve желает Вам успеха!
