Хочу сегодня с вами поделиться рецептом вкуснейшего, ароматного тыквенного хлеба, обладающим красивым желто-оранжевым цветом. Тыква в нём совсем не чувствуется, а тесто - необычайно воздушным, мягким. Ни по какому другому рецепту у меня такое тесто не получается. И детей, которые тыкву не признают ни в каком в виде, удается накормить этим полезным овощем. И конечно же о пользе такого хлеба не стоит забывать, ведь там муки не много, и при этом присутствует тыква, который обладает витаминами, клетчаткой и т.д.
Тыквенное пюре: 300г
Вода или молоко: 100мл (можно 50/50)
Раст. масло: 20г
Соль: 9 - 10г
Дрожжи сухие: 9г (сырые 20г)
Мука: 480-500 г
Яйцо для смазывания
Семечки тыквенные и кунжут для посыпки
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а тыквенное пюре, вода и молоко - теплыми.
Смешиваем пюре и молоко. Добавляем растительное масло, соль, дрожжи и все хорошо еще раз перемешиваем.
Дальше добавляем просеянную муку. И тщательно вымешиваем (если делаем все руками)
В хлебопечке же выкладываем все ингредиенты послойно: вначале пюре, молоко, растительное масло, соль, затем сверху мука и тыквенные семечки. Выбрала режим "Хлеб с добавками"
Если готовите в духовке этот хлеб, тогда, когда тесто подойдет разделите его на четыре части, скатайте из них шарики нужно дать подойти минут 30. Затем выложить все тесто в форму. Тогда получиться такой отрывной хлеб, выглядит не обычно. Или проще: скатать тесто и придать форму батона. тут дело вашей фантазии и желания. Но теста получается довольно много, поэтому советую сделать из этого количества 2 буханки, чтобы пропеклось.
Сверху смазываем яйцом и посыпаем кунжутом или тыквенными семечками. В духовке выпекать при 180 градусов 20-25 минут.