Это блюдо — настоящая праздничная встреча вкусов. Сочные кабачки, обжаренные в оливковом масле, сопровождаются ароматным соусом из чеснока, лука и укропа. А добавление хрустящих миндальных ломтиков придает ему неповторимую текстуру и вкус.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 5 средних зубчиков чеснока, тонко нарезанных
- 3 средних лук-шалота или нового красного лука, тонко нарезанных
- Мелкозернистая морская соль
- 2 средних кабачка, нарезанных на 1/4 дюйма толщиной монеты
- Хорошая горстка укропа и/или зеленого лука, рубленых
- 1/4 кружки миндальных ломтиков или жареных миндаля
Рецепт:
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный чеснок и лук-шалот (или красный лук) в сковороду. Обжаривайте до мягкости и аромата, примерно 3–4 минуты.
- Посолите по вкусу.
- Добавьте нарезанные кабачки и обжаривайте их до золотистой корки, примерно 5–6 минут.
- Подсушите излишки масла салфеткой, если необходимо.
- Посыпьте сверху рубленым укропом или зеленым луком.
- Подавайте горячим, посыпав миндальными ломтиками.
Пищевая ценность на 100 г:
- Калории: 78 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 4 г
Приятного аппетита!
