Приветствую Вас на моём канале.
Очень спорный вопрос-у какой козы самое вкусное молоко?
Сразу-на вкус и цвет товарищей нет!Уважаемые козоводы, особенно владельцы Зааненской породы, пожалуйста не надо принимать всё близко к сердцу-для каждого своя коза и молоко от неё самое лучшее.
Каждый козовод хвалит "свою"породу коз.А я- исключение!
Ну не нравится мне сырое молоко от 100%Нубийской козы.
А зачем же держать если молоко не нравится?
Не то чтобы совсем не нравится, например вместо сливок в кофе очень даже вкусно, йогурт восхитительный,сыр вообще супер, а вот попить сырое молоко- нет,слишком жирное и творог жирноват.
На мой вкус, повторюсь-именно на мой!,так вкуснее молока от Альпийской козы я не пробовала. Для меня именно от Альпов самое приятное на вкус сырое молоко.
На втором месте помеси Альп-Нуб.
От чего же зависит вкус молока,кроме породы козы?
От условий содержания.
От кормления.
От здоровья козы.
От времени года.
Ещё причиной невкусного молока (с запахом,с привкусом,которые могут появляться при нагреве до 40 и выше)-это отсутствие выбраковки по качеству молока в небольших частных хозяйствах.
В любом случае при покупке дойной козы нужно пробовать молоко на вкус и обязательно нагреть (прокипятить) и тоже провести дегустацию.
Угадать какое по качеству молоко будет у маленькой козюльки, особенно когда в роду намешано всех подряд ,невозможно.
Можно предположить,если это породистая козочка и известны все предки по маме и папе,но 100% уверенности что будет определённая жирность или плотность молока конечно нет.
Чаще всего запах и привкус молока бывает у беспородных коз с примесью пуховых пород.И необязательно коза будет сильно обросшая- ген,несущий запах или вкус может "проскочить"в энном поколении.
Здоровья Вам и вашим животным!