Бисмиллахир Рохманир Рохиим. Хвала Всевышнему Аллаху. Мир и благословение нашему Пророку. Мед отличается от других пищевых продуктов своей консистенцией и устойчивостью к разложению. Правда, мед тоже является одним из видов сладких продуктов, но он совершенно не похож на сахар. Натуральный мед содержит очень мало воды. Благодаря чрезвычайно низкому уровню влажности мед не гниет. Бактерии и микробы, вызывающие изменение и гниения продуктов, процветают во влажной среде. Поскольку в меде этого нет, его состав не ухудшается. Кроме того, мед представляет собой кислый продукт с уровнем кислотности от 3,26 до 4,48, а присутствие этой кислоты с высоким содержанием кислоты убивает или отталкивает все бактерии в меде. Если мед хранить в специальной посуде с плотно закрытым горлышком, портящая его влага не вытекает наружу, а микробы, вредящие его содержимому, не затрагиваются. В результате его можно будет использовать в течение длительного времени. Теперь процитируем стихи о пчелах и меде, кото