Во время загруженной рабочей недели не всегда удается уделить время на кулинарные занятия. Тем не менее, каждый день хочется порадовать свою семью вкусными и сытными обедами. В такие моменты нам на выручку приходят быстрые рецепты. Сегодня мы поделимся рецептом одного из таких блюд. Сочная тушеная капуста с колбасой станет настоящим спасением для занятых хозяек. Это аппетитное блюдо можно приготовить всего из двух ингредиентов: белокочанной капусты и колбасы, которая, скорее всего, найдется у вас в холодильнике. По желанию, вы также можете добавить сюда свежие или замороженные грибы, зелень, болгарский перец и другие овощи.
Основные ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1 килограмм
- Колбаса валено-копченая - 500 грамм
- Лук репчатый - 2 штуки
- Томатная паста - 25 грамм
- Морковь - 2 штуки
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Начнем готовить:
Шаг 1
Капусту, очищенную от внешних листьев и вымытую, нарежьте соломкой средней толщины. Очистите лук от шелухи и нарежьте его небольшими кубиками или полукольцами. Морковь измельчите при помощи терки.
Шаг 2
Возьмите глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. Налейте туда растительное масло и разогрейте. Добавьте лук и морковь поочередно. Обжаривайте их на сильном огне до мягкости. Затем добавьте колбасу, нарезанную на кружочки толщиной около 5 мм. Если диаметр колбасы большой, то разрежьте кружочки на 2-4 части.
Шаг 3
Обжарьте колбасу с морковью и луком в течение 2-3 минут. Затем добавьте капусту. Не беспокойтесь, если в начале будет казаться, что капусты слишком много - она сядет в процессе тушения. Посолите блюдо и осторожно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, накройте посуду крышкой и тушите 12-15 минут.
Шаг 4
Затем добавьте томатную пасту, еще раз все перемешайте, закройте крышкой. Если капуста начинает подгорать, подлейте немного воды. Продолжайте тушить, пока блюдо не будет готово.
По итогу можно подавать тушеную капусту с колбасой. Колбаску можно заменить сосисками, от чего вкус ничуть не изменится. Я готовила именно с сосисками, из-за этого блюдо не получилось хуже. Это блюдо готовится примерно 50 минут. На подготовку уходит примерно 15-20 минут, а 30-35 минут на само приготовление.
Всем хорошего дня и приятного аппетита!