Сегодня на моем канале дебютирует пивоварня "Бакунин" со своим черносмородиновым портером "Индиго". Примечательно то, что я купил это пиво не в специальной крафтовой разливайке или баре, а в обычном сетевом магазине - в Ленте. И не за привычные крафтовые 300-500 рублей, а за более-менее терпимые 200. А стоит ли "Индиго" такой суммы, сейчас будем разбираться)))
Что за пивоварня такая Бакунин? Как мы видим по надписям на банке, она из Питера и основана в 2013 году. А вот информация с официального сайта:
Наша история началась со встречи в небольшом, но теперь легендарном пивном кафе Бакунин в Петербурге.
Начав, как любители, с одной контрактной варки, благодаря энтузиазму и желанию развиваться мы дошли до размеров компании, выпустив уже более 200 различных сортов.
Мы знакомы с традициями и понимаем культуру потребления пива. Это отражается и в отношении к производству. Создавая сорта, мы не идем на компромиссы ради выгодного ценообразования. Вкус и соответствие стилю — прежде всего.
Многие годы мы путешествуем по Европе. С нами обменялись опытом и технологиями десятки передовых пивоварен Старого Света. Редкие штаммы дрожжей, barrel ageing, работа с натуральными ягодами и фруктами — все это позволяет нам производить ассортимент, отвечающий интересам не только крафтовых баров, но и классических пабов и брассерий.
Ну что ж, а еще их пиво продается в Ленте и я считаю, что это тоже достижение. И вообще, то что крафтовое пиво продается в сетевых магазинах, по-моему, это круто. Еще бы оно было не только в крупных точках, но и в маленьких "у дома"))) Может, через несколько лет так и будет.
Не ожидал, но описания пива на сайте пивоварни нет. Я так понимаю, что это новинка, может еще и не успели написать. Хотя, обычно делают наоборот: сначала пишут, потом продают. Не СТМ же это Ленты?)))
Пивной напиток "Бакунин Стаут 4" непастеризованный нефильтрованный неосветленный.
Состав: вода подготовленная(исправленная), солод пивоваренный ячменный, плодово-ягодное сырье(концентрированный сок черной смородины), хмелепродукты, дрожжи пивные.
Алкоголь 6,5%, плотность 18%, горечь 10 IBU, объём 0,5 л, цена 199,99 руб.
Производитель: ООО "Пивоварня "Мюнхель", Ленинградская обл., д. Вертемяги.
Пиво темно-коричневого цвета, почти чёрное, не прозрачное. Шапка пены коричневая, среднего размера, не стойкая, но до конца не уходит. Аромат приятный, многообещающий, кофейно-шоколадно-тостовый. Карбонизация средняя. Вкус чуть сладкий(с нагревом становится слаще), яркий, конфетно-кофейно-тостово-шоколадный. В послевкусии переплетаются сладкие ягодно-молочно-шоколадные мотивы с горечью крепкого кофе и жженки, оседающей на языке (указывая 10 IBU пивовары немного поскромничали, там раза в 2 больше). Прямо черную смородину я во вкусе не распознаю, но небольшой ягодный привкус есть. Тело достаточно плотное, питкость средняя, алкоголь не заметен.
Вывод: Великолепный портер, каждый глоток которого взрывается во рту фейерверком вкусов! Что мне понравилось, то что черная смородина не на первом и даже не на втором плане, а где то в арьергарде, чуть подкрашивает картину, нарисованную тёмным пивом, не перебивая её. За такое пиво 200 рублей отдать не жалко, скажу я вам! 5 из 5 моя не экспертная оценка))
Пишите комментарии, ставьте "лайки" и подписывайтесь на канал "Переходи на тёмную сторону)))". Это очень мотивирует автора на написание новых статей и обзоров)))
За новыми статьями заглядывайте в закладку "подписки", Дзен их почти не крутит.
И не забывайте про #ПабД - Пивной альянс блогеров Дзена.